盐豆子与项羽的渊源
盐豆子
项羽の盐豆子
盐豆子，又叫“臭盐豆”“酱豆子”“臭豆子”“老盐豆”等，是苏北地区特别是徐州、宿迁、新沂、邳州等地区和皖北（如宿州市灵璧县）、豫东地区（如永城）的家常小菜。相信作为地道的宿迁人，都吃过这种让人又爱又恨的食物！
又臭又香的口感，与臭豆腐有的一拼！
还是盐豆子好闻些，臭豆腐太臭
盐豆的来源与项羽还是有些渊源
楚汉相争时，项羽带兵打仗，打着打着粮食就不够了
于是将黄豆子煮熟加盐吃，还没吃到嘴敌军袭营
项羽部下只好将豆子装进莆包藏在粮草车里逃走
若干天之后，豆子已经长满白丝，还有怪味
于是原始盐豆子就诞生了
经过项羽的医生窦姓军医改良，就在里面加上生姜和大料去怪味，没想到比原来的更好吃。
项羽争夺江山时出现了盐豆子的雏形，即把盐豆子煮熟放草里发酵。
楚汉时期
后来项羽自刎之后，军医易名为‘窦徳卫’于马陵山北麓一小山村（今江苏新沂一带），为拯救乡邻，将这盐豆制作技术传授给当地乡民，因为他做的豆子好吃有味，时间久了，人们就把他和他做的豆子都叫做“豆得味”，其原名渐被淡忘，豆得味还是徐州地方方言呢，是舒服、得意的意思，宿迁话也有“豆得味”哦~
盐豆有干鲜之分
鲜盐豆色泽红艳辣嫩可口，
干盐豆颗粒饱满香臭十足
所以鲜盐豆常搭配白粥下饭开胃，
干盐豆炒鸡蛋滑香爽口
盐|豆|也|想|合|照
Lunch box
宿迁盐豆子
这道风味美食也远渡重洋，到了日本就成了纳豆，他们吃的盐豆子则是发酵的豆子，没有辣酱提味，但是豆香味道还是有的。
以前到了冬天，家家户户都会制作盐豆，但是随着时间的推移，鲜少有人制作，都是在超市或者小街买，也许有一天盐豆这道美食将失去传统工艺制作，取而代之是批量制作.....
END
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