食品安全问题是社会关注度较高的热点问题之一，也是食品行业最基本、最重要的一项社会责任。民以食为天，食以安为先。如何解决好食品安全问题，是社会各界都非常
关注的问题。
新闻发布会现场
以“健康食品·世界共享”为主题的第十七届中国食品安全年会暨第十一届中国泡菜食品国际博览会（以下简称本届食安年会暨泡博会）将于11月13日至15日在四川眉山举办。
打破形式热闹 实现更多洽谈签约
本届食安年会暨泡博会是中国食品安全年会连续第二年与中国泡菜食品国际博览会联袂举办。作为全国规模最大、规格最高的泡菜食品专业性展会，本届食安年会暨泡博会旨在有力推动食品安全社会共治，搭建国际国内泡菜食品产业交流合作促进平台，共同见证泡菜食品产业的创新与转型，助推中国泡菜食品抱团发展。
往届泡博会回顾
据介绍，大会除开幕式外，还将举办第十七届中国食品安全高峰论坛、泡菜食品国际合作高峰对话、国际国内泡菜食品展示展销、“味在眉山”食品产业产销对接会、京东线上线下“中国泡菜食品国际博览会”、“国际泡菜+泡菜坛艺”制作大赛、国内网红平台直播推荐活动、世界环保志愿者推荐活动、“味在眉山味在家”万人扫码微信朋友圈推荐活动、东坡泡菜群众文化活动等系列活动。
往届泡博会回顾
此外，本届食安年会暨泡博会展馆总面积约3万平方米，位于眉山会展中心，设有新中国成立70周年中国食品产业智能制造暨智慧监管成果展示区、国际食品展示展销区、中国泡菜食品展示展销区、“味在眉山”特色产品展示展销区、非遗食品展区。邀请国际国内参展商近300家，包括来自韩国、日本、俄罗斯等国家的国际参展商60余家。着力以专业化、国际化和市场化的水平，打造具有影响力的泡菜和食品交易博览会，引领全国食品产业和全球泡菜产业发展方向。
往届泡博会回顾
眉山市人民政府副市长肖忠良在发布会上表示，本次大会着重突出食品安全主题。对参展商的食品标准和社会信誉都有着很高的要求，展会将用中国食品产业智慧监管最新技术，展现食品追溯系统,呈现食品从农田到餐桌，从泥巴到嘴巴的全过程；更加突出市场引领。用政府搭台，企业唱戏的方式为大会投资商、参展商搭建一个优质的企业交流合作平台。力争打破形式上的热闹，呈现实际的内容，促进企业之间更多的洽谈和签约。
“味在眉山”千亿产业跨上新征程
近年来，中国食品安全年会和中国泡菜食品国际博览会的影响逐年扩大，引领悠久的东坡美食焕发出新的生机活力。全市13个门类农副产品抱团闯市场，形成泡菜、粮油、调味品、糖果糕点、乳制品、畜产品、茶叶等为主导的“味在眉山”食品工业体系，规模以上食品工业企业70余家。
往届泡博会回顾
千禾味业在上海主板上市，“零添加”酱油占有率全国第一；茂华食品是西南地区规模最大的现代化糖果生产企业，核桃糖产品全国销量第一。“味在眉山”千亿产业跨上新征程，2018年实现销售收入839.5亿元。
泡菜被誉为“川菜之骨”，“三千年泡菜，中国人味道”。东坡泡菜有2000多年的制作历史，酷爱天下美食的“千古第一文人”苏东坡将泡菜文化进一步发扬光大。眉山市探索农业供给侧结构性改革新路子，转变泡菜产业发展方式，打造“中国泡菜的核心区、畅销全球的大品牌、持续富民的金产业”。
泡菜制作所用的材料
2018年，全市共有标准化泡菜原料基地46万亩，泡菜企业64家，其中国家级龙头企业3家，亿元以上企业12家，聚集上下游龙头企业，形成泡菜加工与包装、冷链、物流产业集群，实现泡菜销售收入181.5亿元，2019年有望突破200亿元。眉山泡菜市场份额占全国三分之一、全省50%以上，已建成中国最大的泡菜产业基地。在取得“六个全国第一”丰硕成果的基础上，以“中国泡菜城”为核心的产业园区于2018年底成功创建首批“国家现代农业产业园”、排名全国榜首，形成“中国泡菜看四川、四川泡菜看眉山”的发展格局，“小泡菜”做成了“大产业”、“大名片”。
“千湖之城”眉山 眉山市委宣传部提供
眉山农业开放合作平台越来越大，合作渠道越来越广，知名度越来越大，已形成全国甚至全球投资农业的投资洼地和服务高地，对国内外龙头企业乃至世界500强企业的吸引力越来越强。
与德国、法国、泰国、韩国、荷兰、以色列等国家和地区纷纷建立合作关系，中德欧盟标准生猪屠宰和肉食品加工产业一体化项目、中法农业科技园项目、泰国正大
300万只蛋鸡全产业链项目、西南智慧农业园项目、以色列节水灌溉项目纷纷落户眉山。韩国希杰集团投资眉山市吉香居公司、法国达能集团入股眉山市蒙牛乳业，特驱集团、蒙牛集团、涪陵榨菜集团纷纷布局眉山。
往届泡博会 俄罗斯参展商代表现场演示泡菜制作技艺
眉山站在世界市场运营的角度营销泡菜。实施“味在眉山·香飘世界”行动计划，推进外向拓展，构建海外营销网络。打造“世界泡菜的研发中心”，赢得国际市场。建成国家泡菜质量检验中心，配备国内一流、国际先进的检测设备，在全国率先制定第一个泡菜行业标准，主导制定《泡菜（盐渍发酵蔬菜）规范和试验方法》国际标准，多项科研成果填补国内外空白，领先国际水平。成功申报国家外贸转型升级基地，吉香居、川南、李记等本土公司成为全国首批自营进出口贸易泡菜企业。眉山泡菜跨出国门，远销100多个国家和地区，境外销售收入超2亿元。
四川画报记者 肖蓉 摄影报道
四川画报
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