天冷吃餃子，不妨試試這個餡兒，香軟多汁，好吃到不想放筷子

看看現在的孩子多幸福啊，想吃什麼有什麼。前幾天孩子想吃素餡的餃子，我就給他們做了吃，今天我跟孩子說，晚上還吃上次做的素餡餃子吧，女兒回答說“爸爸我想吃肉餡的餃子了，做肉餡的餃子吧！”這時老婆剛好走過來了，說給孩子做吧，孩子正長身體呢，豬肉再貴也要讓孩子吃啊！“領導”都發話了，那就做吧。今天用蘿蔔和豬肉給孩子做餃子，天冷吃餃子，不妨試試這個餡兒，香軟多汁，好吃到不想放筷子。

蘿蔔豬肉餃子

俗話說好吃不過餃子，更何況是肉餡的餃子了。今天的餃子主料只用了豬肉和蘿蔔，餡料的製作比其它的水餃都要簡單，還很營養好吃。蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等等各種的維生素，蘿蔔中的維生素C和微量元素鋅，可以增強機體的免疫功能，提高抗病能力。小時候媽媽常說多吃豬肉身體壯，不生病，豬肉含有優質的蛋白質、膳食纖維、胡蘿蔔素、鈣、鉀、鐵、鎂、鋅等人體所需的多種營養成分。下面是蘿蔔豬肉餃子的具體做法

蘿蔔豬肉餃子

食材：麵粉、豬肉、白蘿蔔、鹽、蠔油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉

做法及步驟：

1、首先把蘿蔔洗淨，去掉首尾，切成小碎末放入盆中，加入一大勺鹽，攪拌均勻，醃出蘿蔔的水分，大約20分鐘左右就可以了。

2、把準備好的豬肉（五花肉最好）去皮，然後剁碎放入碗中，鍋裡倒入一點油，油熱後倒入剁好的肉末炒熟，炒熟後倒入大碗中放涼備用。

3、蘿蔔醃製好後，放在白紗布裡面擠出多餘的水分（擠出來的蘿蔔汁不要扔一會要用）和炒好的肉末放一起，加入少許蠔油、生抽、老抽、十三香、胡椒粉，食鹽（鹽要少放，醃蘿蔔時已經放鹽了）攪拌均勻，再倒點香油攪拌一下，餡料就調製好了。備用

4、容器中準備適量的麵粉，用蘿蔔汁來和麵（如果蘿蔔汁不夠的話，再加點清水即可），邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後，下手揉成光滑，中等稍軟一點的麵糰，放一旁醒面10分鐘。備用

5、麵糰醒好後，稍微揉一下，然後搓成長條，切成大小均勻的面劑子，撒上一點乾麵粉，再用手按扁，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，放上調好的餡料，包成餃子。全部包好後備用

6、接下來開始煮餃子，鍋中加水，水燒開後加入一勺鹽，依次下入包好的餃子，用勺子推動一下防止粘連，再次煮開後淋點涼水，再次煮開，煮至餃子上浮鼓起就已經熟了（大約需要煮5分鐘左右），撈出裝盤就可以吃了，我們的蘿蔔豬肉餃子就做好了，喜歡吃醋的可以蘸著點醋吃。

蘿蔔豬肉餃子

小貼士：

​1、煮餃子的時候加入一勺鹽，這樣煮出來的餃子更加的鮮嫩好吃。

2、用蘿蔔汁和麵，做出來的餃子更加的營養美味。

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