荷花牛肉松：营养美味，鲜嫩爽口，非常好吃

荷花牛肉松：营养美味，鲜嫩爽口，非常好吃

好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食是一道广东菜，它属于四大传统菜系。相信在大家的印象中，粤菜都是很清淡的，其实不然，粤菜在广东也分为三大类：潮州菜、客家菜和广州菜。既然是三种类别，那么味道是不一样的，今天小编想给大家分享的这道美食的名字叫做荷花牛肉松。你对这道美味感兴趣吗？一起来看看是如何制作出来的吧。

用料准备

美食名称：荷花牛肉松

主料：鲜牛腿肉300克

配料：青椒、红椒50克，马蹄铁50克，红西红柿1个，松子50克，鸡蛋4个，牛奶200克，精盐3克，味精3克，水淀粉150克。

调料：料酒2克，老酱油3克，胡椒粉1克，清汤50克，水50克，油适量，蚝油少许，小苏打少许，黑胡椒少许，白糖少许。

荷花牛肉松的制作方法

第一步，先将洗净的牛腿肉切成粒状，拿出一个干净的碗，放入盐、味精、胡椒粉、小苏打、白糖、料酒、酱油、蚝油、清水、水淀粉和鸡蛋进行搅拌，搅拌成糊状物备用。然后把青椒和红椒洗净后切成辣椒圈，把把红西红柿切成六片，放在一边备用。

第二步，另取一碗，放入三个蛋清，加入175克牛奶，放入盐，肉片，味精和水淀粉，拌匀备用。

第三步，起锅烧油，锅中加入适量食和油，油稍微热的时候，就把混合好的蛋清和牛奶倒入锅中，再放入肉片，待浮起后，再往锅里放一些牛奶和味精，调至小火进行翻面，用水淀粉进行勾芡，然后将裹了蛋清的肉片倒入锅中，翻炒几下，捞出。

第四步，底油不要倒掉，再加入一点点油，把牛肉粒倒入锅中，待牛肉粒熟后，将青红椒圈放入原煎锅中，搅拌均匀，再放入黑椒粉，清汤，少许精盐和味精，将熟牛肉粒倒入锅中，用水淀粉加厚，然后起锅摆盘，一般来说它将是荷花形状的。

就这样，仅需四步，一道嫩滑爽口，营养美味的荷花牛肉松就做好了。你还喜欢吗？这道美食一年四季都是可以吃的，制作方法如此简单，赶紧跟着小编的步骤做起来吧。以上相关内容就为大家分享到这里，如果在制作过程中还有什么其他问题，可以在评论区进行留言，小编看到后会及时回复到大家，最后感谢您的阅读，祝您身体健康。