戒不掉蛋糕，我还穿能S号，朋友问我为什么？因为我的蛋糕特别呀。

不论何时何地，减肥永远是女孩子心头的一件大事。众所周知女孩子都喜欢吃甜食。“爱吃甜食的女孩子运气一定不会差！”我自己本身也很喜欢蛋糕甜品这类的，自己做的蛋糕，软嫩可口，不放一滴油，吃起来完全无负担，无压力。

今天教你一款用酸奶做的蛋糕，不用一滴油，只需要烤箱就可以轻松搞定！细腻清爽，比起外买的蛋糕好吃多了！无油低糖，就算是减肥的女孩子也可以大口大口放心的吃起来了。还等什么，赶紧做起来吧！

超好吃的无油酸奶蛋糕做法，码走

By 杭州杜仁杰西点培训学校

配料：

6寸圆形不沾模具 1个、无糖浓稠酸奶 130克、低筋面粉 45克、玉米淀粉 13克、鸡蛋 2个、细砂糖 40克、柠檬汁 少许

烹饪步骤：

1.准备工作： -蛋黄蛋白分开，蛋白先放入冰箱冷藏备用 关于模具的说明： 如果用固底模具，用直接水浴法，模具放入加水的烤盘内。 如果用活底模具，用间接水浴法，模具放在烤箱中层，加水的烤盘放在底层。

2.①蛋黄加酸奶混合，搅拌均匀。建议用无糖的浓稠酸奶，自制也行，纯度高会更好吃。

3.②筛入低筋粉和玉米淀粉，拌匀成蛋黄糊。

4.③从冰箱取出蛋白，加少许柠檬汁，分三次加入细砂糖，最终打发至小弯钩状即可。

5.④先取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，然后再倒回剩下蛋白霜里，翻拌均匀。

6.⑤倒入模具，八分满即可，再次强调一下，如果用固底模具，用直接水浴法，模具放入加水的烤盘内。如果用活底模具，用间接水浴法，模具放在烤箱中层，加水的烤盘放在底层。先用120度烤50分钟，再用130度30分钟至表面上色，结束后在烤箱里焖30分钟，然后取出冷却，放入冰箱冷藏，过夜最好。

烹饪小贴士：

1.温馨提示：这个蛋糕采用低温慢烤的方式，烤箱温度只能作为参考，需要根据实际情况调整哦，最后烤制阶段才会上色。

2.其次这个酸奶蛋糕一定要冷藏之后再吃哦，没冷藏的口感会比较像戚风，冷藏之后是真的跟轻芝士傻傻分不清。热量低、口感又好，除了烤的时间有点麻烦以外，真的是没什么缺点了

3.特别想吃甜品又实在害怕芝士的热量时，可以做这个来给自己解解馋。另外这个蛋糕是无油的，也不能再减糖了，否则蛋腥味儿会很重。如果觉得太清淡的话，可以搭配蜂蜜、巧克力酱、果酱等，会更好吃

4.保存方法建议：放入冰箱冷藏即可，尽快吃完

这么简单好吃无负担的蛋糕你们学会了吗？

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