陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，主要分为陈皮与广陈皮，其中广陈皮（新会陈皮）主产于广东省江门市新会区，被奉为道地药材。

新会陈皮是广东三宝之首，也是著名广药之一。“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”；“千年人参，百年陈皮”等美誉都是指新会陈皮，而非普通陈皮。广陈皮与陈皮的准确鉴别及其道地性的内涵一直是研究的热点与难点。

如何用科学手段区分广陈皮与（普通）陈皮？现在有了专利！

南药陈皮团队（由中山大学、中国药科大学与广州医科大学部分专家组成）在国家重点研发计划“中医药现代化研究”重点专项“南药规模化生态种植及其精准扶贫示范研究”的支持下，于今年分别在Analytica Chimica Acta和Journal of Chromatography B杂志发表论文：

通过首次建立的代谢组学、DNA条码和电子鼻相结合的方法，从包括6种黄酮苷和3种多甲氧基黄酮在内的9个物种特异性化学标志物鉴定茶枝柑（广陈皮）与其它陈皮栽培变种（陈皮）；研究进一步明确了2-甲氨基-苯甲酸甲酯可作为有效区分广陈皮与陈皮的标志物。

此外，研究还发现广陈皮中的特征性多甲氧基黄酮类成分如川陈皮素、3,5,6,7,8,3′,4′-七甲氧基黄酮等具有抗鼻咽癌及降糖活性，有关研究成果于2019年已在Food Science & Nutrition杂志发表，并获得发明专利授权。

这些成果在广陈皮整体化学物质基础表征分析的基础上，通过辨识和确证其有效成分群，有助于建立基于药效权重的广陈皮质量评价新模式与新方法，助力分析广陈皮药材道地性的物质基础本质。

也就是说，新会陈皮的特殊性状及内含物质是有科学手段可以验证的

，新会陈皮的功效和价值，不是口头说说而已，也不是从业者的自卖自夸，而是科学研究的发现，有数据可支撑。

我是陈皮人家，相信老陈皮会讲故事。专注新会陈皮文化传播。