在昆明官渡区的新亚洲体育城里有一家号称排名第二的重庆火锅店“巴人小龙坎”，外形酷似“龙门客栈”，里面总共藏有8条不同寓意的龙，据说总共投资了400多万，最多的时候一天就排队卖出300多桌，一个73岁的城中村老头每个星期都要来吃上一次，吃完就去旁边娱乐城唱歌。
店里装修大气磅礴、设计巧妙。
大厅里红色的椅子非常显眼，据说是店家花了大价钱从民间寻来的，很多做生意的大老板在这里吃饭前都要来用手摸一摸，传闻上面雕刻得栩栩如生的龙是象征着财运的。
石壁上的长龙看着令人心生敬畏，有人说是象征着官运的。
里面的门窗桌椅全部是从广东挑选回来的实木材料所制，走在里面清净优雅，一阵阵古色古香的芬芳气味迎面而来。
因为店家做家具行业已经18年了，店里每一处细节的构思和设计都体现着他与众不同的想法和理念。
说出来可能很少人会相信，里面一个屏风就花费了近六万块。
整体风格清爽明亮，自然而然的给人一种放松舒适的状态。
这个店到现在做了快两年时间了，只做川味火锅，大小一共有50张桌子，最多的一天排队卖了300桌。
他家的生意在整个官渡区排名第二，但凡只要吃过他家味道的人，去到任何一家吃火锅都会觉得不及格；因为他家除了菜品用的是上等新鲜的食材，另外在锅底上面也是下了大工夫的，三四种辣椒是从成都当地发过来的，里面的花椒是目前市场上最贵的200一公斤。
通红油亮的锅底上花椒、辣椒几乎完全覆盖了表面，中间是个小小的清汤锅底，大家可以根据自己的口味来自行搭配。
锅底逐渐开始沸腾，里面的各种调料不断翻滚，一股股浓香的麻辣味扑鼻而来，相当刺激味蕾。
蘸水一般有两款，一种是本地人更喜欢的卤腐蘸水，一种是川味火锅的专用油碟，吃起来可以稍微降低辛辣程度，但丝毫不会影响到香味。
他家的食材都是当天早上到菜市场选购回来的，从来不用隔夜的；新鲜的鸭肠处理得也很干净，粉嫩红润的状态令人垂涎三尺。
在热火朝天的锅底中涮一会，弹性十足的鸭肠入口脆嫩鲜香，伴随锅底的麻辣味让人唇齿留香。
猪唇上面的肉，估计百分之七十的人没吃过这个，第一次见确实不知道是什么做的，统一切成条纹形状的，这样更方便煮，也会更加入味，摆盘也很精致。
煮熟后口感清脆，越嚼越香。
大片的新鲜毛肚吃起来更爽，也是火锅的必点菜品。
在锅中七上八下后就可以吃了，口感脆嫩鲜香。
鹅肠的宽度和厚度都比鸭肠要更厚实一些，但是口感上面区别不大，吃起来香味稍微浓郁一点。
切片厚薄均匀，一片片挂在小竹架上，恨不得马上扯下来塞到嘴中。
质感很好，入口厚实满足。
特色雪花肥牛，牛肉红润鲜嫩，中间搭配好像是牛奶，把牛奶和牛肉拌在一起后能更好提升它的鲜嫩程度，煮出来不会有干柴的感觉。
牛肉纹路清晰，被牛奶浸润后更显嫩滑动人。
鱼肉切片在这样的锅底当中煮出来也是很好吃的。
四川的特色贡菜，清香中带着脆香，吃一次就会爱上的味道。
黄喉也是吃火锅的必备佳品了，同样有着鲜香爽脆的口感。
特色小郡肝，腌制得非常到位，独特的口感和香味令人过口难忘。
他家的锅底比起一般的火锅会更香更辣一些，纯香味更浓厚，但就算吃到最后也不会出现变味和泛苦。
里面的各种调料都是实打实的，非常舍得用料，煮到后面辣味会更加明显一些。
红糖糍粑软糯粘稠，最适合搭配火锅，清甜的香味能很好的中和火锅的麻辣味，从而降燥解腻。
这家“巴人小龙坎火锅”，以他们别具一格的装修风格和地道的锅底，以及新鲜的食材，两年来默默的征服了无数饕鬄食客的内心，愿他们能一直坚持做这样正宗的火锅，让更多人吃到如此的美味。
在哪：官渡区新亚洲体育城内——巴人小龙坎火锅
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