怎么来形容呢？腾讯自制的百集美食记录片《早餐中国》，走你！
先别被“百集”吓到，其实每集只有5分钟左右。
与其说是严肃巴巴的纪录片，其实，更像是一个民间美食小探店。
没有西伯利亚大火腿和南极烤鸡，都是咱们家旁边的老王老李早餐铺子，要的就是一个真实劲儿。
镜头摇摇晃晃，里面都是方言、嗦粉声、嘈杂的笑声，满满的烟火气和亲切感。
闲言少说，正题开始。
说起早餐，湖南米粉必须有姓名。
怎样才能做出来一碗，被嘴刁大爷都称赞“一碗三鲜”的正宗湖南米粉？
湖南长沙望月湖市场拐角里的“学义面粉店”可以给你答案。
（讲真，看着这个地图，一种市井气的亲切感铺面就来了。）
首先，必须得是大骨汤起底。
3、4套后腿骨从下午两点钟熬到第二天早上，反复咕嘟十几个小时。
这样的底，才能真正的称作——
“大骨醇汤，粉面之魂”
光有大骨汤底还不够，粉汤淡不淡，浇头说了算。
超豪华的配料一个都不能少：辣椒、萝卜、豆角、肉丝，油滋。
每一个长沙伢崽，都曾迷失在这一碗碗粉里，无法自拔。
所以，我们平时吃的都是？？？
第一集除了米粉是看点，哥还被上面这个内双眼皮的长沙小哥逗的不行。
他实在是太有意思了。
嗦粉小哥，在线昏厥。
年仅4岁的他，就已经成为了长沙地头的嗦粉OG，除了自身天赋异禀，骨骼惊奇。
主要还是因为有个开粉店的爹。
小伙子皮的很。
导演问他，为啥叫你家叫“学义面馆”啊？
陈腾飞：你傻哟，我爸叫陈学义不？
介绍自己爸妈的时候，说自己爸长的像猴子，说自己妈长得像猫头鹰，弹幕说“我已经三天没挨打了。”
哈哈哈哈哈哈哈哈哈，简直笑死。
在这个开了22年的米粉店里，老板陈学义从小陈熬成了老陈，每天过着买菜做粉接送（zou）孩子的简单生活。
虽然单调，但是老陈说了：
“小孩子一天天长大的不？”
“有希望不？”
哥一边看一边琢磨着，早餐这个事挺神奇。
全国虽然种类多，但每个地方的早餐基本固定，就一种从小吃到大，每天一餐也吃不腻。
要是换成午餐晚餐，早就吃吐了。
不但吃不腻，早餐偶尔换一口还接受不了。
就像下面这个贵州小哥说的——
“一顿不吃，心里面都欠的很。”
说的是贵州凯里酸汤粉。
凯里酸汤粉的老板叫莫亮云，做粉做了15年。
他的酸汤粉能够制霸凯里地区的秘诀是——
“我就不告诉你”
开玩笑。
酸汤粉，决胜的关键当然是酸汤。
制酸20年的杨老板，是老莫酸汤粉背后的女人。
必须要熟透的，籽稍微多点，但是水分少的本地西红柿，才能入了杨老板的眼。
看看这番茄酱的色泽你就明白了。
优秀的酸汤打底，只能让莫师傅处于行业领先地位。
独门秘方的青椒番茄卤，才是他傲视群雄的资本。
一锅热气腾腾的酸汤粉，加上一碗秘制青椒番茄卤，劲道的粉儿裹上满满的酱汁，这么一滚。
哥真的流泪了。
小哥在片子里还笑着说，要小口小口慢慢吃才好吃。
他是魔鬼吗？？？
作为早餐店的老板，自家手艺被街坊四邻认可，应该是最自豪的一件事吧。
每当莫亮云的老婆聊起这件事的时候，脸上洋溢的已经不能用骄傲来形容了。
甚至有点“嘚瑟”。
说了要雨露均沾，非不听呢，非来我家吃！非来我家吃！
我能想到最浪漫的事，就是“你只专心做粉，我只吃你一家。”
老板娘的这份骄傲，估计在福建福安卖水煎包的林惠松能懂。
别人卖东西是好不好看口碑。
林老板家的包子是好不好，看眼神，来感受一下什么叫望眼欲穿。
“跟你说多少遍了，吃煎包的时候不要给我打电话！”
老林做包子讲究，烧火必须得用柴火烧。
柴火烧，有柴火烧的香味，跟煤气的不一样。这样烧出来的包子才脆，才香。
而且，老林说了是水煎包真的就是会加水。
直到今天哥才知道这个知识点....
皮薄又脆，馅料足，一口吃下去！
嚯！
说实话，写到这，哥已经写不下去了....
你们能懂我的感受吗？
实在饿的不行，肚子一直咕咕叫。
我要出去觅食了，886。
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