罗湖,深圳老城区。
深圳经历了几十年的风云变幻,早已不是当年破旧的模样。罗湖可能不及福田的繁华,不及南山的高级,却还能隐约看出深圳最初的模样。
罗湖那些隐藏在市井小巷中的美食,你还记得吗?
鼎泰隆蟹黄灌汤包
不是鼎泰丰,而是鼎泰隆。比起鼎泰丰动不动就上百一笼的汤包来说,这里的价格简直实惠到不行,而且味道也不错。
一家不起眼的街边小店,店里的座位也不多,坐下来的都是享受美食的食客。
他家的招牌蟹黄汤包,一口咬下去汤汁十足,满口充斥着蟹黄味,再配合香醋的味道重合,那种满足感谁吃谁知道。
一笼汤包,一碗虾子面,一餐饭就这样解决了。
虾子面的面条软硬适中,典型广式面条的感觉。端上来的时候,你会发现面被码的整整齐齐,面上是一层厚厚的虾子。再加上汤汁咸鲜的味道,吃完面连汤汁也会喝干净。
人均:31元
营业时间 :8:00 -23:00
店铺地址 :罗湖区东门中路2088号温莎广场1F05号
鲍师傅
去过海岸城就知道,鲍师傅在深圳有多火。一直被模仿,从未被超越,只有鲍师傅才能造成这种排队排到天荒地老的感觉。3月份,鲍师傅在罗湖开了分店,大家记住,只有长这个样子的鲍师傅,才是正宗的。
门店下面的这句话亮了:从不做加盟,也不会做加盟!
吃过鲍师傅的朋友们都知道,他们家最出名的就是海苔酥松小贝,毛茸茸的外表下藏了一个“柔软的胖子”,一斤32元,大概有8-9个。
为了不断货,店员5s就要做一个,手速惊人令人佩服。(ps:这是单身了多少年......)
用新鲜鸡蛋黄做成蛋糕液,5分钟之内完成成型并送入烤箱之中,看着烤箱里一点点蓬松起来的蛋糕胚,那种感觉简直甜上心头。
裹满沙拉酱的小贝,在酥松堆里瞬间隐身。肉松多到黏不住,吃的时候每掉一丝都让人揪心。
除了海苔酥松小贝,他们家还有三款口味任君选择。鸡肉丝,柠檬酸奶,蟹黄,想要哪个自己选哦~
当然,如果他们家的小贝已经吃过多次,选一选其他点心也会有全新的发现。
八块钱一个的麦芬蛋糕,一口咬下去就可以吃到杏仁片和葡萄干,松软的蛋糕配上香脆可口的杏仁片,八块钱其实花的值得。
凤凰酥用新鲜土凤梨肉做馅料,心里还藏了颗咸蛋黄。
虽然每次去都要花很长的时间排队,但对于吃货来说,这点辛苦算不了什么。小伙伴们,冲鸭!!!
人均:36元
营业时间 :10:30-22:00
店铺地址 :罗湖区东门街道人民北路永新街东门町广场一层A028铺
普宁肠粉
普宁肠粉,潮汕经典小吃,粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透,吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲。
普宁肠粉并不起源于普宁,八十年代初由南山陈氏兄弟从广州移植普宁。在电影院门口摆了一摊档,几张小桌子几壶茶水。盘子里装的份量不多,和现时的广州肠粉没太大区别。晶莹剔透的粿卷拌有零碎新鲜的肉沫,浇上精心调制过的酱汁。
先是加上鸡蛋、青菜,接着萝卜干粒、香菇丝、虾米、鱿鱼。酱汁调料也精益求精,很快形成了色、香、味独具一格,百吃不厌的普宁肠粉。
罗湖东门的普宁肠粉,深受大家喜爱,店面不大,装修也不豪华,就是标准的路边小店,却引来无数人的青睐。
看着不起眼,但是干净明亮,服务很热情,很有家庭味。
肠粉迷必试至尊肠粉,正宗普宁出品,量大料足味美,对得起至尊之名。10只蚝仔、3只虾、4颗虾枣、4颗墨鱼枣......
经典肠粉也是很地道的,当然,按你喜好,也是可以加蚝,加虾的。
蘩楼
一座茶楼,一个城市的缩影。
每个嘈杂繁忙的清晨,走进最熟悉的茶楼,一盅两件,叹醒一天的精气神。
来到这里就好像到了西关,粤式点心的起源地。满洲窗,红砖地,玻璃窗上的荔枝图案透着满满的岭南味。
在老西关的眼中,在一桌茶点里必不可少的就是这四大件,少了哪一样都不行。
蘩楼以虾为名,其中最出彩的就是虾饺皇。
虾饺皇一天要卖出几百笼。考究一只虾饺,要看皮的薄厚,虾饺是否饱满剔透。做了27年茶点的老师傅亲自把关,包虾饺时甚至严谨到规定每个虾饺要折14褶。
一笼有四个饱满的虾饺皇,露笋若隐若现,新鲜明虾在半透明的澄面皮下透着粉嫩,感觉皮都要被撑破了。
烧卖的个头一点也不比虾饺小,一个烧卖下肚,小胃的女生都觉得有点饱腹。里面是满满的虾,顶端高盘的虾肉已足够诱人,一口咬下里面还有虾肉爆出!
烧卖皮薄肉满,爽脆弹牙的明虾跟肉馅在口腔中碰撞,就算是嘴刁的老广也不得不臣服。点多一份茶点,一盅两件已很足够。
排骨分量够足,粗略算算都有十块左右。跟平时茶楼吃的有点不同,这里的排骨上了一层豉汁,味道也很够。
凤爪蒸的十分软烂,轻轻一扯就骨肉分离。每次喝茶都必点两份凤爪,不然根本不够分!
红米肠制作工序繁琐但却深受人喜爱,颜值口感双重在线,可以说是近几年崭露头角的茶点小霸王了。
用料也不手软,每一段肠粉都有一只虾,扯开就能看到。每份都有配三种酱料,个人推荐传统的酱油或者蒜蓉辣椒酱。辣椒酱不算辣却很香,口味很广东~
三五人一桌,点一盅茶,几笼茶点,叹叹家长里短。
人均:88元
营业时间:8:00 - 22:00
地址:宝安南路2078号深港豪苑名商阁二楼
罗湖,保留着一代深圳人的记忆,同时也在与时俱进。然而,变化的是外部的模样,不变的却是熟悉的味道。
你记忆中的老城区美味是什么?
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