不知不覺中冬天已經到了，特別是由於獨特的地理環境。東北早早的進入了冬季，這個寒冷的城市不光在氣候環境上十分獨特，飲食方面更是獨具特點，但遇到這樣的天氣，沒有什麼比吃上一頓火鍋更享受的了，畢竟火鍋可以活躍氛圍，在冰冷的天氣下能夠顯得熱鬧些，但每個地方都有獨特的喜好，在嚴寒的東北，最具特色的食物並不是火鍋，而是最具東北特色的“4凍”，光聽名字都覺得十分寒冷了。
這“四凍”其實平時許多人都吃過，只不過如東北人這樣凍著吃，不一定吃過，那種滋味，是一種特別味道。冬天來了，任性的東北人可以拔掉冰箱，把任何想凍的東西戶外一扔，比在冰箱凍的味道還要好，究竟都有哪些東西呢？一起來看看吧！
首先第1個就是凍冰棍兒，在非常炎熱的夏季，冰棍是非常暢銷的，似乎沒有人不喜歡吃冰棍，冰棍非常解渴，涼到心底的感覺真是好，平常吃冰棍的小夥伴，在夏季喜歡批發很多回來凍在冰箱裡面，想吃的時候隨時都能吃到，而在冬季幾乎沒有人想碰它們，南方人就不喜歡，但在東北人看來，冰棍在冬季是必備的，要是你不信的話，去東北看看他們賣冰棍的陣仗就知道，有多愛吃凍冰棍了。在東北賣冰棍，不需要冰箱，直接將冰棍放在街上賣。
第2個就是凍梨是東北人在冬天最愛吃的一種休閒小吃，而且它的做法非常簡單，但是很多人在第一次看到這個黑不溜秋的東西時，都沒有辦法把他跟梨聯繫在一起，但是這個確實是東北的梨，本來這個梨跟我們吃的是一樣的，但是被冷凍過之後，就變成了這個樣子，他已經被凍得像石頭一樣，吃的時候需要把它們泡在冷水中，很快他的周圍就會結一層冰，等到這個梨變軟了之後，咬上一個口吸著吃，是東北人的最愛。
第三個是凍粘豆包，粘豆包是東北的一種傳統食品，以前是由於天氣寒冷，很多人要外出打獵砍柴，所以就吃粘豆包來保持能量和溫度，後來粘豆包就成為了東北家庭的常見食品。粘豆包是純人手製作的，過程和步驟比較細碎，所以東北人一般預先多做點，蒸熟後放在室外的缸裡保存，凍成一板板硬邦邦的。吃的時候再拿出來蒸熱，然後沾上糖吃，也可以用油煎了來吃，又香又脆，而有時小孩子會直接吃凍粘豆包，對他們來說這樣吃很好玩，也不怕冷。
最後一個就是大白菜了，在東北這邊只要是一到了冬天的時候，很多的當地人都是會走向街頭大量收購這種大白菜，而且在很多鄉下地方的人們，常常都是趕在下雪之後不久再到地裡收割大白菜，當地人管這種被霜打的白菜看成是寶貝一般，據說這樣子的白菜吃起來的口感才更好呢。
很多來這裡的遊客會對這“4凍”非常的喜歡，但是有些卻表示根本沒法吃，特別是一些南方的遊客。因為對於南方來說，可能很多人連雪都沒有見過，更別說這麼奇特的食物了。不過只能說這些遊客對東北瞭解的太少，對於東北的這“4凍”，不知道大家都有什麼想說的呢？
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