网红脏脏包，小伙伴们都吃过吗？虽然味道确实美味，不过每次吃完，手上都脏兮兮的。
在北京有一个酷似网红脏脏包的老北京小吃，它不仅吃完不会搞得满手脏脏的，而且比起几十元的脏脏包，才3块钱一个，它就是老北京特色小吃糖火烧。
糖火烧是满族传统小吃，因其制作时用炉子将烧饼直接贴在炉壁上烤而得名，北京人一般早点会吃它。
它的制作方法很简单，面粉加酵母粉和食用油，倒入温水后和成面团，面团要掌握好软硬。糖一般都是红糖，有硬块的话需要碾碎，和芝麻酱混合在一起搅匀备用。紧接着是擀面团，呈长方形，均匀地在面团上涂上红糖和麻酱，然后卷起。最后烤熟就完成了。
虽然看似简单，但制作中还是有些地方需要注意的，比如面粉，正宗的糖火烧要用纯净的标准粉，油要用通州的小磨香油，必不可少的红糖和芝麻酱也需要在专门的地方购买，有时还会加一些天津产的桂花。只有食材正宗，做出来的糖火烧才会有外皮酥脆的口感，绵软不沾，受到了许多人的喜爱。
五湖四海的朋友们在游老北京胡同时，可以品尝一下老北京的糖火烧，才3元一个，包您吃出美味和实惠！
分享到:
閱讀更多 吃貨瘋範 的文章
