每年到了夏天，在大街小巷都会看到一种食物，那就是毛豆。毛豆虽然很常见，但是其营养价值却并不平凡。但我们都知道，糖尿病患者的饮食需要特别注意，稍不留意就会造成血糖升高。面对很多食物，糖尿病患者总是非常犹豫，不知道能不能吃，敢不敢吃。面对毛豆，很多糖尿病患者也会产生同样的疑虑。我们一起来看看，糖尿病患者到底能不能吃毛豆。
相对于其他的豆类食物，首先，毛豆是低碳水化合物，升糖的作用并不明显；其次，毛豆中的蛋白质和脂肪含量较低；此外，毛豆的血糖生成指数也比较低。这些都意味着糖尿病患者是可以吃毛豆的。
更重要的是，毛豆中含有的活性成分如皂甙，对调节血糖有一定的辅助功效，这也就意味着糖尿病患者不仅可以吃，还可以适当多吃。
我们都知道2型糖尿病与胆固醇有着密切关系，胆固醇越高，血糖值也会随之增长。毛豆中的大豆蛋白，能够帮助降低血液内坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的含量。研究发现，每天摄入50克大豆蛋白，就可以将坏胆固醇降低3%左右。这对于糖尿病患者来说，是可喜的事情，有利于帮助糖尿病患者预防心脏病。
除了大豆蛋白之外，毛豆中还富含纤维和维生素K，可以帮助控制血糖、血脂。不过，在吃毛豆的时候，需要提醒糖尿病患者3点：
第一，毛豆一定要煮熟了吃，否则可能会引起中毒；第二，不要吃过咸的毛豆，否则对血压不利；最后，尿毒症患者不宜吃毛豆，因为它是高蛋白食物，会增加肾脏负担。
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