对于现在的人来说，每天吃一个鸡蛋不是什么难事，但是要说到“小身板大能量”还是要选择鹌鹑蛋，鹌鹑蛋也很常见，小巧精致，看起来也非常有食欲，鸡蛋拥有的营养价值它都具备，还含有一些鸡蛋所不具备的营养。小孩子觉得鸡蛋太大吃腻了？那就试试鹌鹑蛋吧。
鹌鹑蛋有益于人体大脑发育。它含有丰富的卵磷脂，这种物质对于大脑发育有非常好的帮助，可以让大脑发育更完全，同时有助于激活大脑，让大脑保持更好的活力。可以开发儿童智力，提升记忆力。
虽然鹌鹑蛋个头不大，但是营养价值丰富，甚至许多国家还视它为人参一般的佳品，在治疗心脏病及哮喘方面有一定的效果，同时还能缓解神经衰弱的症状，对于睡眠浅，容易焦躁的人来说，适当吃一些鹌鹑蛋能平心静气。另外，它也容易被人体吸收，老人小孩甚至是孕产妇都非常适合食用。
吃蛋的时候人们会有一个顾虑，那就是胆固醇，鹌鹑蛋的胆固醇含量确实不低，比平时人们吃的鸡蛋还高出许多，所以老年朋友食用的话要注意控制量。如果是幼儿处于发育阶段，一天三四个最佳，有利于大脑发育。
鹌鹑蛋被人们认为是人参一样的佳品，有很好的补脑健脑功效，但是胆固醇含量高，大家要控制哦。
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