小编没事的时候也会看看吃播，看看这些主播们又分享了什么好吃的，平时关注最多的除了一些香辣的零食以外，就是蛋糕、面包一类的烘焙食品了。因为小编自己是个热爱“烘焙”的人，平时在家也会做一做这些糕点，所以也就比较关注。
最近突然看到一个主播给观众们分享了一款蛋糕，看着她大快朵颐的样子，小编也馋了几分。这款蛋糕就是“俄式提拉米苏蜂蜜千层蛋糕”，好长一串名字，但是楼下的蛋糕坊好像没有这款蛋糕卖，于是小编自己上网找到了教程，跟着一起做了一遍。今天就把这个制作的过程分享给大家。
有时间就跟小编一起来做做看吧，小编跟着教程做的这份蛋糕味道还是很不错的呢，有种奶油冰淇淋的口感。
【食材清单】
饼皮用料：中筋面粉(普粉)400g、黄油100g、白糖(120g)、蜂蜜2匙(30g)、小苏打1匙(5g)、鸡蛋2个
夹层馅料：淡奶油300g、白砂糖(白糖)30g、黄油(可不放)30g
【辅助工具】油纸(按烤盘裁剪)2–4张、8寸盘子(慕斯模具底 蛋糕模具底)1个、保鲜膜(可不用)60厘米
【俄式提拉米苏蜂蜜千层蛋糕的制作方法】
1.先将黄油取出来，放在室温下提前软化。油纸按照烤盘的大小和形状提前裁剪好。
2.准备一个大一些的盆，倒入黄油、砂糖和蜂蜜，隔水小火加热，将其煮至融化，然后倒入小苏打，搅拌两分钟，呈蓬松状态的时候就了以关火取出了。
3.打入鸡蛋，搅拌均匀，然后筛入面粉，可分成三次筛入，一次混合均匀以后再筛入下一次。将混合物揉成面团，然后放入冰箱中冷藏30分钟。
4.再准备一个盆，放入奶油和细砂糖，先将砂糖拌匀，然后将奶油打发好，直到出现尖尖的小角就可以。这个时候可以加入软化好的黄油，低速搅拌均匀。
5.面团取出，揉搓均匀，均等地分成八份，然后取其中一份放到油纸上，将其擀扁擀薄。然后将模具倒扣在饼皮上，压圆一些，用刀沿着模具边划上一圈，将边角料划出来，但是不要丢哦，放在一旁一会和饼皮一起烘烤。
6.烤箱开始预热，160度。
7.将饼皮放进烤箱中层，160度，上下火，烤三到五分钟左右。烤的时候擀其它的饼皮，一张一张的烤，等饼皮被烤成浅棕色的时候就可以取出了。
8.烤出来的边角料放入料理机中打成粉末，或者用擀面杖擀碎也可以，放在一旁备用。
9.取一个蛋糕托，在上面铺上一层保鲜膜，然后放上一张饼皮，均匀的抹上一层奶油，再筛一层饼干模，再盖上一层饼皮，以此类推，将所有的饼皮都堆叠好。最后在表面和四周涂抹一层奶油，抹的均匀平整一些，在表面筛上一层饼干末，这样一款俄式提拉米苏蜂蜜千层蛋糕就做好啦。
【小贴士】
- 做好以后包上一层保鲜膜，放进冰箱中冷藏三个小时，等蛋糕回潮以后更好吃。
- 还可以在表面撒一些糖粉或者可可粉进行装饰，不过筛上饼干粉也很不错啦，这一部分大家可以随自己喜好而定。
- 饼皮的烘烤时间和温度要根据自家的烤箱温度以及擀的饼皮厚度来决定，大家在烤的时候要多观察饼皮的状态。
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