原料：肉末，茄子，姜，蔥花，味精，料酒，味精，香油，白糖，老抽，澱粉，蒜若干量等等
1，把茄子的皮去掉，然後把茄子切成一條條的。
2，把豬肉絞碎以備用上
3，把姜蒜，蔥花一起切沫。
4，在鍋裡面放進油，把茄子倒進去，炸至7.8分熟這樣，然後撈起來
5，把老抽醬油和蠔油各30克
6，加料酒、放鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右，大火燒開。
7，用澱粉勾芡汁，放入炸好的而且自，大火翻炒，然後就可以出鍋了
這樣一道簡單的肉末茄子就順利的完成了
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原料：肉末，茄子，姜，蔥花，味精，料酒，味精，香油，白糖，老抽，澱粉，蒜若干量等等
1，把茄子的皮去掉，然後把茄子切成一條條的。
2，把豬肉絞碎以備用上
3，把姜蒜，蔥花一起切沫。
4，在鍋裡面放進油，把茄子倒進去，炸至7.8分熟這樣，然後撈起來
5，把老抽醬油和蠔油各30克
6，加料酒、放鹽、味精、雞粉、胡椒粉、白糖、米醋，放清水50克左右，大火燒開。
7，用澱粉勾芡汁，放入炸好的而且自，大火翻炒，然後就可以出鍋了
這樣一道簡單的肉末茄子就順利的完成了
