溜溜噠噠 北京南城隱祕的美食 再探店

趕在北京大風天之前趕緊出來溜達溜達,外面很冷,但是風還好(幸好出來了,再過了兩天,就不行了,風很大,葉子都掉光了。)

宣武門外大街上,金黃色的銀杏迎來了一年裡最美的時刻。

銀杏這種樹,一定要數量多才美。要不是幾棵樹在一起,要不是一棵老樹,很大很大。那種美麗的顏色,真的是很震撼。

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漂亮的銀杏葉

北京難得的藍天,乾淨,通透,空氣不幹不溼,一切剛剛好。

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整齊,乾淨的大馬路

本來想去宜賓招待所吃飯的。還在11點半就趕到了,結果,拿的18號。等位的人都排到了街面上。每個人都在焦急的等待著,手裡拿著菜譜和一張點餐的單子。

好吧,再好吃的東西,這樣的狀態也讓我沒有了食慾。幸好,還有B方案。早有準備的我,拉著老公出了門,穿過一個快捷酒店,就到了旁邊的寧波賓館。今天嚐嚐這裡的風味吧!

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作為1/4的寧波人,對這個城市還是充滿了感情。看到這個標題,很親切

問服務員餐廳位置後,來到了一個玄幻的樓梯,雖然很漂亮……(後來才知道,旁邊有電梯……)

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也算體驗一把,還好有一些寧波的老照片

這個菜在北京真的很少見,很多南方人也不一定認識。是絕對的寧波菜的代表:烤菜。

過去,寧波靠海,條件很艱苦。所以,需要重鹽——這樣可以下飯。哪怕現在條件好了。味道依然很重。

烤菜的做法很簡單,就是青菜,老抽,糖,鹽和麻油。但是關鍵點是全程不能放水。所以,火候的把握很重要。

剛剛霜降過的青菜厚實肥美,再加上這樣的做法,配上剛剛出鍋的白米飯。超級香!

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寧波烤菜

馬蘭頭,也是地道的南方菜。清爽的口味(主要是後面的菜比較油膩,所以先備著。後來,證明我的選擇無比英明)

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清拌馬蘭頭

這個是寧波鱔絲,和一般的鱔絲不同,加了很多韭菜。相同的是,重油重口。但是一定一定要趁熱吃!真的是滑嫩的口感,配著韭菜的鮮香,很不錯!

在北京吃鱔魚是個奢侈的事情。對於原材料和廚師是有要求的。之前有朋友在川菜館點了,絕對是去“砸場子”!

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寧式膳糊

這一道菜估計整個北京市也只有這裡有,也只有這裡做的最好吃。如果去寧波,也是一定一定要吃一次的!黃魚腐皮卷。

驗證一家寧波菜是不是正宗,就像考廚子要試一下魚香肉絲一樣,必須有這個菜。

用新鮮的、調好味兒的黃魚肉,和薄薄的腐皮卷裹在一起,下油鍋炸。香、脆、鮮。如果是在南方,肯定是要燙一壺老酒來的。一口酒,一口菜,美。

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寧波菜必吃項:腐皮黃魚卷

這個實在不想說,那個寧波湯圓,感覺是速凍的……

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再來一個黃魚卷壓壓驚吧

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好吃,忍不住呀!本來以為很多很多,都準備打包了,結果,吃完了……

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在黃魚卷的誘惑下,又點了海參黃魚羹。好喝。依稀記得當年我奶奶和幾個寧波老鄉一起拆黃魚,慢慢的,一點一點挑出魚刺,在冬天冰冷刺骨的夜裡,喝上一碗,那感覺……

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吃完飯,繼續走走停停。在這附近,還有很多文藝的小店,很有意思。

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印了很多很多文字的手紙

書店裡很安靜。沒有人。下次帶著書和電腦,可以泡一天。

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此時此刻的我

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秋天來了,冬天還會遠嗎?

冬天來了,春天還會遠嗎?

未來已來,一切可期!

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下次的目標,已經定好。出發吧

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