“断崖式”跌价!这个江阴人最爱的美味,每斤竟比去年便宜十几块

秋风起、蟹脚痒,江阴人秋天餐桌上的美味,总有大闸蟹的一席之地,

江阴人吃蟹的口诀是“九雌十雄”,

如今正是母蟹肉质鲜美美、

公蟹膏脂肥厚的时候~

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更令人欣喜的是,

今年的大闸蟹的价格,低到让人不敢相信……

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批发市场:2.5两母蟹才8元一只

南闸街道某销售市场的摊位上,大闸蟹按照大小,明码标价,最便宜的是2.5两的母蟹和3.5两的公蟹,才8元/只,2.8两的母蟹才10元/只

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3两的母蟹和4.5两的公蟹均为13元/只3.5两的母蟹和5两的公蟹均为

18元/只4两的大母蟹和5.5两的公蟹价格也不贵,均为25元/只

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摊主徐先生向小最介绍,今年大闸蟹的价格比去年低了约40%,批发给酒店的大闸蟹,去年3.5两~4两的公蟹15元/只,今年10元/只;去年4两以上的公蟹20元/只,今年13-15元/只

今年,平均每天销量能达到1500斤,6成销售量都是市民买回去自己吃的。今年价格下跌的幅度这么大,批发市场里都是薄利多销,去年做了400万元销售额,今年照这个趋势可以达到500万元销售额。

菜场:晚上价格还能再低

城中菜场的大闸蟹价格分得更细,进门第一家摊贩就把大闸蟹按照重量和公母分成了八种。2两的母蟹10元/只,2.5两的母蟹和3两的公蟹均为13元/只

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摊主推荐小最买15元/只的,母蟹和公蟹都能配,摊主表示还可以晚上去买,最优惠的时候差不多是13元/只,而且保证即使到了晚上,也都是供应活蟹。

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菜场上不少摊主还给大闸蟹配置了冰块冷冻,保证大闸蟹的鲜活。

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4~5两超大蟹需求量也不小

今年大闸蟹的产量上来了,个头也上来了。菜场靠西的一家水产摊主向小最介绍,4.5两的超大母蟹价格会更高些,一些做私人订制的餐厅需求量还挺大的。

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摊主在给大闸蟹细分大小

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摊主挑出来的4.5两的大母蟹

5两的公蟹,零卖也就35元/只,一般5只5两的公蟹、配5只4两的母蟹,家里请客吃饭特别有面子。

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5两的大公蟹,光蟹壳就比小最的拳头大

什么原因导致今年蟹价猛跌?

1蟹苗好,个头大

南闸街道批发市场的徐先生向小最介绍,今年,不少蟹农都

更换了蟹苗品种,新品种个头本来就要比老品种大些。加上今年江苏地区气候适宜,大闸蟹个头普遍偏大

2饵料贱,产量高

江阴青阳镇一家大闸蟹养殖场的杨大哥告诉小最,因为去年大闸蟹供不应求,今年很多蟹农扩大了养殖面积,加上今年螃蟹饵料又比去年便宜,所以今年的本地蟹无论是块头还是品质都普遍好于往年,且每亩增产50斤左右

市民吃蟹的热情为什么这么高?1蟹价比肉价有优势

今年猪肉价格飙升,菜场上猪五花肉的价格在35元/斤左右,猪肉排骨的价格为40元/斤左右;一些品牌猪肉的价格就更高了。很多市民在对比猪肉价格后,会购买正当季的大闸蟹。

2蟹券过后回归理性

中秋前有一波蟹券在江阴流通,价格虚高。现在蟹价回归理性,江阴市民在批发市场和菜场现场看蟹、挑蟹,方便实惠,吃蟹的热情自然上来了。

那么问题来了,

今天,

你吃蟹了吗?

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