无锡今年的新米马上要丰收了，记得小时候父亲总会种植几分田的糯米，为的就是可以做甜酒酿和清白团子，虽然这些目前已经唾手可得，但是记忆是永远值得铭记的！
甜酒酿的营养价值还不错，富含维生素和矿物质，蛋白质和氨基酸，制作的方法也很简单，如果你很喜欢吃，就可以自己动手做。
甜酒酿所需材料：糯米、酒母（目前超市卖的甜酒曲）大碗或者瓷盆都可
制作方法：糯米淘洗干净放入电饭锅煮饭，可以少加点水，这样米饭有嚼劲，之后做的酒酿粒粒分明。
米饭凉透后均匀伴酒曲，一般一包甜酒曲可以做2斤糯米，喜欢水润润的朋友此时重点来了，放酒酿的大碗一定要插干，不然酒酿容易霉变损坏，加的水一定要是凉的白开水，记住了吗？
用保鲜膜封好，外部再包裹一些衣服什么的，让其保温，静置时间2到4天，酒酿就成功了。具体时间以你生活环境有关，无锡至少3天左右！
另外：酒酿虽好，不可贪杯
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