大浪淘沙，随着餐饮行业不断的发展，不好吃的餐厅都被淘汰，留下的都是经过市场考验餐厅，但接踵而至的就是餐厅同质化的问题。
没错，现在市场上各大品牌的口味都很不错，谁也谈不上能够在菜品味道口感上碾压谁。菜品大家差不多，装修大家也差不多，同质化严重，消费者久而久之也就“疲劳”了。
或许有人说创新，但创新并不是那么容易的，做任何事情都会有一个瓶颈。所以说创新难，追赶容易，这也是同质化现象出现的原因，因为不是任何人都可以做到创新的。
既然创新难，那么我们可以从已有的方面做的更好。日本的餐厅为什么几乎没有差评？因为他们的服务做的让人挑不出刺。几乎所有店里的服务员工作时间都是一直脸带微笑，除非是真的忙不来，要不然基本都是随叫随到，出了任何事情服务员都是第一时间鞠躬道歉。所谓伸手不打笑脸人，想必没有谁能忍心对一直微笑或者鞠躬道歉的人过多苛责。
所以说，对店员进行专业的培训，对原材料与产品进行严格的把控。从点餐、做餐到招待服务，每一个细节都做好。一个口碑良好、深得人心的餐厅，自然不怕火不了。
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