红烧腐竹

食材：泡发的腐竹300g，泡发的木耳100g，胡萝卜50g。葱，姜，蒜，料酒，酱油，糖，蚝油适量。

做法：

1.腐竹、黑木耳提前泡发好，将腐竹切成斜段，胡萝卜切片，葱姜蒜切片；

2.锅中加少量油烧热，爆香葱姜蒜片；

3.下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒；

4.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻；

5.待汤汁收浓时，加入适量蚝油；

6.翻炒均匀即可出锅了。

木须肉

配料：木耳、黄瓜、猪肉、淀粉、料酒、盐、油、鸡蛋、酱油

做法：

1.木耳泡发撕片，黄瓜切菱形片，肉切片加少量盐淀粉料酒腌好，鸡蛋打散；

2.放少许油炒鸡蛋，盛出；

3.放油炒肉片，放些酱油，肉颜色变深以后放木耳，放少许盐，一分钟后放黄瓜；

4.黄瓜均匀受热后把鸡蛋放里边炒匀，出锅。

干煸土豆肉片

食材：土豆1个、五花肉1小块、小米辣2个、红椒1个

做法：

1、土豆清洗干净，去皮，切薄片，放入清水中浸泡清洗，去除多余的淀粉；

2、五花肉切薄片，小米辣切圈，大蒜切片；

3、热锅倒油，油温七成热放入五花肉片煸炒出油，五花肉微焦时盛出备用；

4、锅里留油，倒入清洗好的土豆片开始煸炒，煸炒至土豆片微焦，加入蒜片、小米辣爆香；

5、倒入之前炒好的五花肉片，再加入红椒块，滴几滴生抽翻炒均匀；放入适量的食盐、鸡精翻炒均匀，即可出锅。

炒山药片

食材：山药500克，葱末、盐、鸡精各适量

做法：

1.将山药去皮，切成片,用滚水焯一下,捞出沥干水分

2.锅中热油，将山药片倒入，翻炒至熟

3.最后加盐，鸡精和葱末即可。