够酸爽！桥圩鸭肉粉吃过就忘不了的味道

鸭肉有益气补虚，滋阴等功效，提起鸭肉，大家可能想到的是柠檬鸭、烤鸭、烧鸭……今天，我们来说说桥圩鸭肉粉。广西贵港桥圩镇的鸭肉粉是当地一道招牌美食，不少外地食客慕名而来。

桥圩镇是全国有名的“羽绒之乡”，以鸭毛作羽绒兴起于20世纪80年代，与之扬名的是桥圩鸭肉粉。

桥圩鸭肉粉用梅子、蒜头、辣椒、姜、烧酒等去腥，秘制中药汤汁渗进骨肉，酸甜微辣，特别是梅子特有的酸味令人胃口大开。

桥圩鸭肉粉的鸭肉是灵魂所在，上好的鸭肉嫩而鲜美，与配料丝丝入扣、味道稍浓郁，却很合胃口。汤则是用纯骨头熬制而成，浓郁清香，营养价值非常高。