大家好，我是爱美食的李大东！
不知从几时开始，渐渐的发现自己越来越记不清童年的味道了！可能是长大了每天面临着繁忙的工作，或者是开始了结婚生子的路程，总之就是开始把以前的那个老家味道淡忘了。
那今天我想在这篇文章里，和大家一起回忆一下我在童年里吃的最当饱的一个美食——河南的蒸面条。
那大家都是来自五湖四海的相信大家也都有吃过不同的蒸面条。在你们那里可能叫蒸面、卤面、焖面等等。不仅叫法不同做法也是各式各样的。
那说到了这里，下面咱们就进入正题，来说一下我们河南的蒸面条是怎么做的吧！
先上张图吧大家来看看怎么样!
是不是看了之后食欲大开啊！哈哈哈如果可以吃啦的朋友做的时候再放一些小辣椒那就更爽了！
其实对于河南人来说，这种味道根植于灵魂，存在于每个人的记忆深处，无法忘却。对于在外乡打拼的人来说，蒸面条绝对属于灵魂美食，每个人都有一个关于蒸面条的故事。 河南蒸面条有着悠久的历史，不仅好吃，还有金黄的外观，筋道的口感和浓郁的香气，在河南可谓是家家户户都会做的一道饭，既可以直接吃，也可以再加工后吃炒的蒸面条。蒸面条可荤可素，猪肉的、牛肉的、鸡蛋的，配菜可以是青菜、豆角、黄豆芽等等，做法虽然多变，味道却总能准确击中味蕾。
好了相信大家看来我的介绍之后早就已经开始流口水了！下面我就给大家介绍一下这么好吃的面怎么做吧！
食材准备：
- 细面条
- 豆角
- 黄豆芽
- 五花肉
- 葱，姜，蒜
- 八角，香叶
- 老抽，生抽，耗油，老酒
- 盐，鸡精
步骤：
1. 五花肉切片，不要太薄，也不能太厚。
2. 热锅热油，放入控干水的五花肉，翻炒，至变色，颜色微黄放入葱姜蒜，炒香。用勺子舀出多余的油。 倒入适量盐，老酒，生抽，老抽，耗油，小火炒香。然后大火倒入适量开水煮烂。筷子可插透即可。
3. 配料备好，切好。控干水
4. 热锅热油，爆香葱姜蒜，根据菜的易熟程度依次倒入翻炒。 八成熟加盐，老抽，生抽，耗油。（可以适当的多加一些盐，为了后期蒸面的时候味道不会太淡） 倒入煮好的五花肉，关火。
5.等菜炒好后，另起一个蒸锅放上篦（bi）子，然后再放一块布（防止菜掉下去）。
6.然后把面条均匀的放在菜上面，一定要均匀哦！
7.等蒸好之后，这个时候就是最神圣的时刻了请拿起你的碗筷开始吃吧！
最后来自大东的提示：蒸面条的顺序就是以上的了，但是大家一定要掌握好炒菜时的口味如果菜的味道淡了的话，会非常影响后期的胃口的。
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