深圳龍崗龍東:湘菜館主打家鄉野味吸引眾多食客,一到飯點就滿座

湘菜,即湖南菜,在長沙地區又被稱為本味菜,是中國歷史悠久的八大菜系之一,早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三種地方風味為主。

湘菜製作精細,用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表,如組庵豆腐、組庵魚翅等;民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,衡陽魚粉,棲鳳渡魚粉,東安雞,金魚戲蓮、永州血鴨、九嶷山兔、寧遠釀豆腐、臘味合蒸、姊妹糰子 、寧鄉口味蛇、岳陽薑辣蛇等。

深圳龍崗龍東:湘菜館主打家鄉野味吸引眾多食客,一到飯點就滿座

在深圳從來不缺少餐館,也不缺少很多有特色的餐館,缺少的是創新和去發現,而在龍崗龍東社區就有這樣一家餐館,老闆來自湖南嶽陽臨湘市的一家湘味餐館,由於價格實惠,味道一直不錯,開業多年,成為一家經久不衰的餐館,一到飯點基本座無虛席,主打招牌菜,甲魚,辣子雞,盤龍鱔,田雞成為了必點的特色菜品,其它的菜品相對於實惠,15塊錢上下,成為了很多人首選。


深圳龍崗龍東:湘菜館主打家鄉野味吸引眾多食客,一到飯點就滿座

簡單的菜譜,顯示著不一樣的味道,店員說,不要看只有一張單,但是比起那些一大本的菜譜,我們可是比有的餐館味道好很多了,說著你現在來的時候還有位置,等下在來的時候就是沒有位置了呢,我們一般是從11點要忙到下午2點的時候,吃飯的人才開始慢慢少了。

深圳龍崗龍東:湘菜館主打家鄉野味吸引眾多食客,一到飯點就滿座

相對於很多餐館來說,缺少了自己的特色和創新,千篇一律的湘菜,在深圳面對年輕人的舌蕾敗下陣來,店員說,我們餐館的菜譜一直都沒有變和漲價,青蛙也是老家的水田養的,每天都是直接供貨,老家那邊保證了品質,我們這邊保證了口味,這個也是我們成功秘籍之一。

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要屬最受歡迎的菜品,其中的盤龍鱔成為了很多愛吃野味人的首先,都是半大的黃鱔,經過幾天的吐泥,黃鱔已經很乾淨了,配上調料,大蒜,薑絲,爆炒,配上紫蘇,成為了這家店的招牌菜。

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而說起特色菜,不得不說的另外一道特色菜,那就是紅燒甲魚,價格也比較實惠,只要78虧錢,就能是慢慢的一盆,配上香菇,辣椒,在這個冬天讓你吃得過癮,不太能吃辣的可以選擇放微辣,建議四五個人去吃,菜品太多了,兩三個人吃不完。

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其它的菜品,蓮藕燉排骨也是一道招牌菜,蓮藕經過一整天的煲喂,已經顯的口感很爛,適合小孩子吃,店員說藕都是從老家那邊湖那邊種植的,大而飽滿,這個是深圳的藕比不上的,很多女人小孩特別愛吃我們這邊的藕,有營養,而且還不貴、相比於其它的餐館貴的很多,這裡只要花個兩百塊錢,約上四五好友,就能飽餐一頓湘味野味,成為很多人下班打卡的好去處。


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