武义大曲 新发宝酒业“曲曲生歌”


浓香型白酒“熟溪桥”牌武义大曲因产于中国温泉养生之都浙江省武义县而得名。由于武义地处金华盆地中部,气候温暖湿润,十分有利于酿造浓香型白酒微生物的栖息和繁殖。

武义大曲 新发宝酒业“曲曲生歌”

出生于1969年的永康人黄建,在上世纪90年代就在武义创办一个生产防盗门的门厂。出于商业的敏感,2002年4月,他与弟弟黄雨共同出资买断了武义老酒厂的“熟溪桥”商标,创办武义县新发宝酒业有限公司“借壳”生产武义大曲等老酒厂酒品,至今已17年。

武义大曲 新发宝酒业“曲曲生歌”

黄建说,他全家都爱喝酒,今年77岁的母亲现在每餐都还要喝半斤42度的武义大曲。武义大曲美名,他从小就已听说。黄建介绍,关于武义大曲在永康还有一段广为人知的佳话。说永康城里有个叫黄梦华的老人生了5个女儿,他的四个女婿个个是老板,只有二女婿是武义王宅镇的清贫农民,所以二女婿每年春节都要为拿什么礼品孝敬老泰山发愁。1990那年,二女婿经老婆点拨送上几瓶武义大曲,老泰山眉开眼笑对二女婿青睐有加,特别是二女婿经济条件略有改善就送上整箱高度瓷瓶武义大曲以后,岳父就把该酒作为招待几个毛脚女婿和至亲好友的“法宝”。因喝了武义大曲后身虚飘,头不痛,口不渴,精气旺,大家对武义大曲和武义人都印象好极了。

武义大曲 新发宝酒业“曲曲生歌”

武义县新发宝酒业有限公司延续了创建于清朝光绪一年(1875),已有130年酿造历史的武义老酒厂。租用老酒厂经营几年以后,2007年8月移到了泉溪镇王山头工业功能区新厂区,2017年移到了现在山青水秀的清溪口水库库脚,依山靠水,是作曲酿酒的绝好地点。通过利用武义老酒厂原有的武义大曲窖池,采用武义大曲传统酿酒工艺古法酿制,成就“熟溪桥”牌武义大曲的回味绵柔。此酒以优质高粱为原料,小麦、大麦、碗豆制作的高温火曲为发酵剂,低温缓慢发酵,中途回沙慢火蒸馏,形成茶酸、香草醛等武义大曲香味的前体物质,辅以清溪口水库的库水精工配制而成,形成了甜、绵、软、净、香的特有风格。

武义大曲 新发宝酒业“曲曲生歌”

技术员钟继红说,武义大曲传统酿酒工艺叫“老五甑继渣法”,依靠微生物菌种发酵酿造,工艺必须有培育“基酒”的窑池,“大曲”名称也由此而来,而窑池要发挥工艺作用必须经过二三年以上培育。据了解,当年黄建兄弟俩买断“熟溪桥”商标的同时,除了设备也继承了老酒厂的10多吨“基酒”,现在还剩3吨左右。

武义大曲 新发宝酒业“曲曲生歌”

黄建说他们兄弟俩是慕名投资新发宝酒业的,但振兴道路艰难。开头几年他们雄心勃勃跑上海和景德镇,可武义大曲工艺蒸制成本高,赢利无法和一些白酒及冒牌假酒相比,事业起步的头几年曾亏损几百万元。 但兄弟俩一直没放弃。黄建说,武义大曲荣誉很高,新发宝酒跟老酒厂是一模一样的,能恢复老品牌是企业追求的最高愿望,像“武义大曲”这么好的东西失掉是很可惜的。

武义大曲 新发宝酒业“曲曲生歌”

公司在经过长期的生产、销售和市场调研以后,以市场为导向对“武义大曲,浙江醇,香佑香老窑,发宝老陈酒”进行了品类更新。目前,新发宝酒业生产的武义大曲有38度、45度、52度三个档次,有武莲贡酒、裕记窖坊、发宝贡酒、武义大曲王等系列品牌。

武义大曲 新发宝酒业“曲曲生歌”

黄建认为强大的人才优势则是品牌成功的灵魂。公司组建了运输部、配送部、市场部、策划部、财务部、业务部、促销部等相关部门,建立健全良好的营销体系,加强了营销队伍的建设。公司推出实行的是“用人唯贤,任人唯能”的原则,既重视从外部吸纳来自行业中优秀人才,也注重培养和锻炼企业的内部的工作人员。公司提出“人人学会营销,人人参与营销”的团队意思,为员工提供持续和全面的培训,如沟通技巧,管理能力,个人品质培训等。在“公开,公平,公正”良性竞争氛围下,现已建立了一支有着丰富营销经验,充满活力和战斗力的营销队伍。同时,公司重金聘请全国包装设计生产商对产品进行包装设计,更突出地体现品牌形象。大胆地以浙江省内市场销售试点逐步开发国内市场,产品不仅在浙江本省广泛经销,也远销安徽、广西等地,呈现出了武义大曲“曲曲生歌”的繁荣景象。

近几年,黄建通过进一步的市场调研,确立了不急着赚钱的长远营销战略目标,先把酿制好的酒封在土坛里存放起来,标好生产年份。注重年份酒的生产。目前,公司里存有3年、5年等不同年份的武义大曲500多吨,不到年份不出售,对前来购买的顾客实情相告出产的年份。当然也有急着来买新出产武义大曲的顾客,为的就是买回去自家存放,等待今后嫁女儿、生日等用酒。(鄢子和 王东方)


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