有些店，不用你去纠结吃什么
坐下后，就是直接一份“招牌”
如这家藏身市区步行街“腹部”的酸笋牛展
——光听名字，口水就能哗啦啦
在我大粤北，独有的天然资源
孕育出了韶关独有的饮食文化
于是，尽管酸笋不是只有韶关有
但韶关风味的酸笋，却独此一家
而搭配牛的腱子肉（牛展）
一份在全国也绝无仅有的酸笋牛展煲
就这样横空出世
都说牛的腱子肉，筋道爽滑
但前提也是要厚度适当
——太厚 了，可能咬不动
切薄了，又有可能没了嚼劲
而“酸笋牛展”这边的牛展，现点现切
厚度适中，红白相间，甚得人心
当然，最重要的还是那锅秘制锅底
用酸笋+番茄，还有适量野生泡椒等
再搭配骨头汤等独家调制而成
…
于是，还没等开始涮牛展
就迫不及待干了一碗汤
酸笋+番茄所赋予的独具一格的风味
口感清新，酸中又带着鲜甜
甚是开胃
接着，就让我们面！对！疾！风！吧！
在雾气朦胧的餐桌上
可以选择直接把牛展倒下去，关火
用余温把牛展肉烫熟
或是一片一片的，边涮边吃
用这种方式煮出来的牛展肉
可以避免“小鲜肉”变“老腊肉”
而经过酸笋和番茄的轮番加持
才有了这份爽滑、鲜甜、开胃
也只有
韶关才有的炸裂口感
而且，据老板说，这份酸笋牛展
还有补虚、补脾、益气强身
以及消除疲劳等功效哦
PS：韶关的冬天这么冷
给你的ta涮一碗，暖暖手可好？
但吃妹知道你肯定不满足于牛展
于是，他们还提供有我们涮火锅时
经常会吃的菜品
牛肚、牛筋丸、牛百叶等是必须品
金针菇、油豆腐，以及各种时蔬更不能少
看着满满一锅的菜品，多有成就感鸭
虽说，“先肉后素”
是对吃火锅最起码的尊重
但吃妹告诉你，在酸笋牛展这边吃饭
正（最）确（děi）的打开方式
还是他们的5周年套餐
酸 笋 牛 展步行街店&奥园店双 店 同 庆
即日起，到店消费+出示本推文朋友圈
① 原价167元的2人份酸笋牛展煲套餐；店庆仅需98元/份；含：酸笋牛展、牛三宝/油豆腐/可乐三选一、番茄、青菜、河粉/面条二选一、藕片；
② 原价208元的3人套餐，店庆仅需138元；含：酸笋牛+番茄+牛肉丸+金针菇+牛三宝+豆腐+青菜；
③ 原价297元的4-5人套餐，店庆仅需208元；含：酸笋牛+番茄+金钱肚+牛肉丸+牛三宝+金针菇+豆腐+青菜；
④ 原价458元的6-8人套餐，店庆仅需348元；含：酸笋牛+牛肠+金钱肚+肥牛+牛肉丸+金针菇+番茄+豆腐+青菜；
差点忘记了他们的辣椒酱
特别制作的辣椒酱，香辣可口
喜欢吃辣的吃货，或许有意外收获
韶关天气已凉
而酸笋牛展正暖时
约起吧！
酸笋牛展·市区步行街店
地址：韶关市浈江区风度中路35号（亿和大厦（KFC那栋楼）旁边）
酸笋牛展·奥园店
地址：韶关市武江区奥园文化旅游城·美食E区001铺（大牌坊进去后左手边）
相对于市区步行街的店
奥园店的环境更为宽敞
而且，这里还有能
容纳20多人的包房
所以，如果逛街，可以去市区店
如果请人或聚餐，去奥园店更加舒适哦
广告 | 拍摄 | 乌龙茶
文案 | 整理 | 阿阿阿编
閱讀更多 韶關生活網 的文章
