三椒披萨
学烘焙以来也做了不少陂萨，但真正拍下来做菜谱的还是头一个陂萨，以前做都是懒得去拍，做好都是迫不及待的把它给消灭掉了。第二个原因也是懒得去熬陂萨酱，从熬酱到完成一个陂萨得费好几个小时，通常想想这时间都不再有动力去做。这次用的是简易法陂萨酱，所以时间缩短了不少，吃起来的感觉跟之前做的没什么区别。
食材明细：
主料：高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄榄油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、清水95克
辅料：马苏里拉芝士适量、红椒1/3个、青椒1/3个、黄椒1/3个、圣女果3个
配料：西红柿1个、橄榄油少许、盐适量、蒜1瓣、罗勒少许、披萨草少许、亨氏番茄酱适量
三椒披萨的做法步骤：
1、准备做披萨酱材料。
2、把大蒜切碎，西红柿洗净打成汁。
3、平底锅内加入少许的橄榄油烧热。放入大蒜碎炒出香味。
4、调至小火，然后倒入西红柿汁煮开，再加入适量的番茄酱。
5、加入罗勒和陂萨草和盐。
6、最后拌匀，煮至浓稠即可。
7、将所有的主料都放面包桶内。（高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水）
8、然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。
9、将发酵好的面团取出，压扁排气。再擀成圆片。
10、将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底。
11、再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀。
12、准备陂萨材料，青、红、黄椒、圣女果、陂萨酱和马苏里拉芝士。
13、将青、红、黄椒洗净切成小块，再放开水里焯烫一下，然后捞起沥干水份备用。
14、将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。
15、撒上少许马苏里拉芝士。
16、然后放上三椒和圣女果。
17、再撒上马苏里拉芝士在表面。
18、烤箱预热200度，放中层烤15-20分钟左右。
19、烤好的陂萨。
小窍门：
面团的材料只够做一个8寸的陂萨底，如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。三椒一定要焯烫出水，这样烤起来陂萨才不会有水份出现。
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