河南燕子在青島

簡單好吃的菜品有很多，比方說麻婆豆腐和紅燒排骨，做法簡單，不算困難，而且好吃又下飯，大家動手嘗試製作一次就可以熟練掌握

下面我分享一下這兩道菜品的製作方法，希望對大家有所幫助

麻婆豆腐

製作麻婆豆腐需要準備：豬肉、豆腐、大蔥

將豬肉切成肉末，切好後放入碗中，碗中倒入料酒、食鹽、胡椒粉，用筷子攪拌均勻醃製十五分鐘，豆腐清洗乾淨後切成大小適中的豆腐塊，蔥切蔥花備用

鍋中倒水，放入少許食鹽，將切好的豆腐塊冷水下鍋，水開後再煮兩分鐘左右盛出（煮豆腐時要用中小火，大火容易將豆腐煮碎）

起鍋燒油，油熱後放入醃製好的肉末，大火煸炒至肉末變色有些發乾後盛出，鍋留底油，放入豆瓣醬，將豆瓣醬炒出香味，炒出紅油後放入炒好的肉末，放入花椒麵和辣椒麵

倒入適量清水，將湯汁燒開後放入焯好的豆腐塊，大火煮三分鐘左右，放入水澱粉勾芡，勾好芡後撒上蔥花出鍋即可

好吃下飯的麻婆豆腐就做好了

紅燒排骨

大蒜拍扁，蔥切段，生薑切片。排骨清洗乾淨後，剁成大小適中的排骨段備用

鍋中倒水和少許料酒，將排骨冷水下鍋焯一下，焯出浮沫後盛出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用

起鍋燒油，油溫五成熱左右放入冰糖，小火將冰糖炒化（大火很容易將糖色炒糊），炒出糖色後放入排骨段，倒入老抽，翻炒均勻，讓每一塊排骨段都均勻的上色，炒勻後盛出

另起一鍋，鍋中倒油，油熱後放入生薑片、蔥段、大蒜、香葉、八角，將香料炒出香味後放入排骨，翻炒片刻，倒入溫水和少許生抽，放入食鹽，大火燒開後轉中火，蓋上鍋蓋燜煮二十分鐘左右，將香料挑出，放入味精，開大火收汁，湯汁快要收幹後即可關火盛出擺盤

紅燒排骨就做好了，大家可以嘗試製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

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我係萬能輝

什麼美食簡單易做又好吃？

烀餅。

做法如下（以一家三口食用量為計量單位）：

【主要食材】

1、豆角；500g

2、土豆；300g

3、豬肉；150g

4、麵粉（白麵）250g。

【主要調料】

居家過日子，廚房必備的“油鹽醬醋”和“蔥花花椒大料”，不在此開列清單。

【主要做法】

1、豆角掐尖抽筋，洗淨，並晾乾表面水分。待用；

2、土豆去皮，切類麻將牌大小的塊狀物，放入涼水中，待用；

3、豬肉切5mm厚，麻將牌大小的塊狀物，待用；

4、和麵做餅：

（1）麵粉放入盆內，邊加入清水邊攪拌至出現“疙瘩”，並且把疙瘩撥到面板上（面板上先刷油少量）

（2）把面板上的麵疙瘩，收集一起揉勻，之後趕成厚度3mm左右的博餅，刷油；

（3）把上述薄餅從一端捲起成為軸裝物，兩端收口，立起來之後，壓堆趕餅為圓裝物，大小能夠蓋嚴下一步的豆角、土豆鍋裡的湯汁即可。

5、熱鍋加入適量的食用油，加入蔥花、花椒爆香加入豆角翻炒至斷生；

6、加入土豆，翻炒均勻；

7、加入豬肉翻炒均勻，加清水沒過豆角土豆即可，加入大料一個（不是一瓣）及適量的食鹽；

8、蓋上面餅，大火燒開，轉中火5min，再轉小火10分鐘。

9、出鍋時，用鍋鏟把餅切出扇形，放入餐盤，再加入土豆豆角豬肉，可分餐食之。

孫工的文話旅行筆記

很高興給您回答這個問題

既簡單又方便好做的美食，肯定是家裡的都有現成的食材，才能順手做出簡單容易又好吃的美食。我推薦給您是用家中剩餘的米飯，做出好吃的美食。

1.首先，取出家中的米飯，放入碗中，打入兩個雞蛋，放入香甜醬，攪拌均勻。

2.其次，拿出家中的蔬菜青椒，胡蘿蔔，洋蔥（不喜歡可以不放）地瓜，火腿，各取一小塊，全部切丁備用。

3.然後，拿出磨具，把攪拌好的米飯放入磨具中，留個小窩，把蔬菜丁放入進去，撒上芝士丁。

4.放入烤箱，上下管溫度170°，烤十分鐘左右，芝士融化，可根據自家烤箱習性。

5.家中有芝士焗碗，也可以放入碗中進烤箱烤制。

蔬菜，米飯都有了，製作過程簡單，容易，也非常好吃，口味可以自己添加。

希望我的回答可以幫到你，我是柏兒，很高興幫您解答。

柏兒廚房私作

紅豆沙包（豆沙包）是中國最受歡迎的包子之一，當然這次我要教大家的是改良過的版本，我讓這道美食做起來更加簡單了，你喜歡吃豆沙包嗎？如果你喜歡那麼接著看下去！

你會需要

250克萬用麵粉或鮑麵粉（約2杯）

2茶匙即時酵母

150毫升到170毫升牛奶

2湯匙糖

3克鹽

4-8湯匙甜豆沙

油煎（約2湯匙）

在臺式攪拌機中，加入麵粉，鹽，速溶酵母，牛奶和糖，然後低速攪拌8-9分鐘，直到麵糰變得柔軟光滑。

用溼布蓋上，放在溫暖的地方，直到麵糰加倍。將麵糰按下（去除大部分空氣），然後將麵糰分成兩半。

然後將一半捲成一個長的原木，並分成四部分。展平一部分並將其捲成圓形包裝。

舀1/2湯匙至中心的1湯匙甜豆沙。

5.將髮髻完全密封，然後翻轉，使摺疊面朝下。塑造一個圓的小圓麵包。重複完成剩下的麵糰。

6.我們可以從這個數額中賺取大約8個。

7. 用溼布覆蓋面包，然後放置45分鐘至1小時。把一些油倒在鍋裡，把饅頭一個接一個地放。用中火將一面煎至6-8分鐘（蓋上鍋蓋），再翻炒4-5分鐘（取下蓋子）。

8.你會得到一個枕頭軟包子和甜，光滑的紅豆沙。為了填充，你可以使用花生，黑芝麻，紅糖，甚至豬肉填充。

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河南燕子在青島

芝麻醬拌麵簡單易做又好吃，

芝麻醬拌麵的做法：

食材：

麵條 、

黃瓜 、

調料：

大蒜 、小蔥 、芝麻醬 、

花生醬 、鹽 、生抽 、香醋 、

麻油 、

步驟：

1、先來調醬。挖兩大勺芝麻醬放點鹽，分幾次倒入溫水，倒一次就攪拌一次，看水被完全稀釋掉再倒，最後看到芝麻醬呈現出絲般潤滑的狀態就可以了。

2、調好的醬里加一小勺花生醬，花生醬非常提香，加生抽、香醋、幾滴麻油，攪拌均勻。

3、再準備一些黃瓜絲，一點蒜蓉和蔥花，

4、煮麵條，推薦這種粗一點的溼面，口感勁道，

5、面煮熟以後過冷水，瀝水以後盛到碗裡。

6、放上黃瓜絲，淋上芝麻醬。

7、最後撒蔥花，攪拌均勻，超簡單的芝麻醬拌麵。

馨馨美食小廚

蒸煮爆炒各種海鮮

• 螃蟹和蝦只要新鮮的，入開水鍋中一蒸一煮即可。可以蘸薑汁或蒜泥，怎麼樣美味簡單吧？
• 辣炒小海鮮。蔥薑蒜辣椒爆鍋，把洗淨吐淨泥沙的小海鮮入鍋，炒制開口就可以出鍋。有時候連鹽都不用加，簡單吧？最主要的是海鮮必須鮮活!

美味的清蒸魚

清蒸多寶魚或者鯧魚，鱸魚等。只要鮮活，清蒸是最能體現魚的鮮美的烹調技法!

• 鯧魚為例。新鮮的銀鯧魚兩條，簡單的劃幾刀。撒點鹽和料酒，碼上蔥薑片。
• 蒸鍋上汽後，把魚放進去蒸8-10分鐘取出。泌去魚盤中的汁水，撿去魚身上的蔥姜。
• 蔥絲，小米辣碼放在魚身上，淋上蒸魚豉油，燒熱一勺油，滋啦一聲澆在魚身上。
  
  

來個涼菜《黃瓜頭肉》

• 黃瓜兩根，香菜一顆，大蒜兩瓣，頭肉一塊。
• 鹽，雞精，醬油，醋適量。
• 黃瓜去根用刀一排，斜刀片成大塊。大蒜拍碎剁幾刀，香菜切段。頭肉隨便切，願意切塊，願意切片切片按自己喜歡的來。
• 幾種食材放一個大點的容器裡，調料一倒拌均即可。

總結一下，要想做出簡單美味易做的美食，食材的選擇是重中之重!只要食材夠新鮮，哪怕是簡單的拍黃瓜，也能做出不同尋常的美味。

73神牛

我覺得骨累（不爛子）和疙瘩湯比較簡單。

我先說說骨累，我經常給媳婦做（她東北人，幾乎不會做麵食），這是我媽有次要出門幾天，讓我學的，我那會天天給我弟做，可以說比較熟練，我說說做法：

第一步，把土豆洗乾淨，實際上白菜，白蘿蔔，豆角，槐花，榆錢都可以，豆角和土豆的比較經典。

第二步，使用擦絲板，把土豆擦成絲，然後裹上面粉，加入適量鹽（兩個普通大小的土豆搭配半勺即可）和花椒粉，然後上鍋蒸十五分鐘就行了。

第三步，可以就著涼菜吃，也可以炒著吃，還可以拌油蔥吃，味道很好

疙瘩湯，我就做過一次，就前幾天，不過二十分鐘就做好了，十分快捷。

方法：第一步，將蔥爆香，加入西紅柿，把西紅柿炒爛，加入十三香。

第二步，加水到燒開，燒水的過程中可以用涼水攪拌出面疙瘩。

第三步，水開後，加入麵疙瘩，加入雞蛋液，大概十分鐘就好(✪▽✪)

卓別勳

我是主管生活領域的創作者，該不該回答有關美食的問題？有沒有偏離垂直領域的界限？但我認為生活涵蓋美食，並沒有超越到別的領域，手爪子並沒伸到人家管的區域。我還是來回答這個問題吧，我有幾道簡單易做的美食，現學的現在賣叫“現學現賣”。

一、咖喱牛腩。這菜做法簡單，先將牛腩肉切小塊焯好水放入鍋煮兩、三小時撈起，再將土豆，胡蘿蔔切滾刀塊煮熟，小鍋裡放入牛腩肉，土豆，胡蘿蔔，咖喱塊，適量水，爐火上煮上兩分鐘至湯汁濃稠就好了，這咖喱牛腩拌飯吃，咕嚕咕嚕一大碗飯下肚。

今天先介紹這幾款，以後還會有好吃色澤又好看的菜教給大家做。

A猜猜馬迷

我認為簡單又易做的自己又能做好的只有番茄炒蛋了，這個菜相對剛入門的菜鳥來講也是很簡單的了，基礎都能做好的，因為這個菜本身要求就不高，沒有更多的講究。大致過程如下，先把雞蛋打到碗裡，一朝一個方向攪拌均勻。熱鍋下油，加進雞蛋翻炒，可以適當的攪拌一下，把它搞成小塊，一分鐘左右盛起備用。把清洗好的番茄，頂端劃個十字，然後放到鍋的開水中燙一分鐘，取出來把皮剝掉，切成小塊。熱鍋下油，把番茄放到裡面翻炒，喜歡多隻的朋友可以適當的加一點水，半分鐘左右吧，雞蛋加進來一起翻炒，待雞蛋和番茄融合在一起，就可以撒上蔥花，關火。番茄炒雞蛋只是用到食用鹽和花生油。其他的調料都可以不放。可能有喜歡吃甜的可以加白糖。

以上就是我認為簡單易做的美食，有不同意見或建議的，歡迎留言評論加關注黃皮妹妹。喜歡我的請點贊轉發。

黃皮妹妹私房菜

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

簡單易做的菜有許多，今天給大家介紹一道即使廚房白丁也能做好的菜——原汁蟶子。

用料：蟶子、香菜、蔥、料酒、鹽。

一、市場買已吐盡沙的蟶子，洗淨。

二、備好蔥花及香菜碎。

三、鍋中加水，加一小勺料酒，蟶子放入鍋中。

四、開火，水開後蟶子張口後關火，撒入蔥花及香菜碎，適量鹽調味即可。

關鍵字: 好吃 菜品 麻婆豆腐