平安夜刚刚过去不久，想必很多人都收到了平安果吧，在这样寒冷的冬天，吃凉苹果也是需要勇气的。但是不吃的话，很快苹果就会坏掉。
为了完美的解决这个问题，今天就来教大家一款甜点——英氏苹果面包，让甜甜的苹果香与软软的面包香混杂在一起，咬一口，嗯~绝对好吃。
英式苹果面包
食材
面团：日式面包粉283g 软白蛋糕粉50g 奶粉16g 易小焙细砂糖57g 新良酵母6g 盐5g 蛋黄40g 鸡蛋70g 黄油50g 甜老面33g 水130g
馅料：杏仁粉（熟）40g 易小焙细砂糖 40g 黄油 50g 苹果 适量
表面装饰：杏仁片 适量
做法
1. 准备面团的原料；
2. 将出黄油所有原料介入厨师机内，面筋搅拌至拉出厚的薄膜的时候，加入黄油，搅拌至可以轻易拉出薄膜，面团面筋有弹性，如图所示；
3. 面团温度控制在28℃左右，覆盖保鲜膜发酵至原体积的2倍大；
4. 平均分成2份，按压成饼状，擀成长方形状，放在烤盘上，覆盖保鲜膜放在冰箱里面冷藏一下；
5. 准备制作馅料的原料，所有原料搅拌均匀即可，如图所示;
6. 夹心馅料的苹果，削皮切丁，可以使用盐水浸泡，苹果不会氧化；
7. 面团再次擀开长方形，面团上抹一层馅料铺上一层苹果粒；
8. 从上至下折叠，如图所示；
9. 从中间切开，如图所示；
10. 两股辫子交叉，如图所示；
11. 放入模具中，发酵至原体积的2倍大；
12. 放入预热好的烤箱，表面轻轻刷一层蛋液，上火160℃/下火190℃，烘烤25min左右；
温馨提示：
1. 面团属于重油重蛋的配方，可提前将湿性材料，搅拌均匀，加入面粉；
2. 结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间；
3. 杏仁粉提前放入烤箱里面烤熟，备用；
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