蚂蚁上树
备料：粉丝一把、香菇3朵、小米辣3个、味极鲜酱油3勺、黄豆酱油1勺、白糖5克、油适量。
做法：把粉丝放在盆中，加入热水泡软，捞出洗净控干水分备用。香菇洗净切成小丁，杭椒和小米椒洗净切成碎。碗中加入味级鲜酱油、黄豆酱油和白糖搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入香菇丁翻炒片刻，倒入泡软的粉丝快速翻炒，炒干水分。再加入辣椒圈和挑好的料汁翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
炒花菜
备料：花菜一朵、青椒2个、圆葱1个、生抽2勺、郫县豆瓣酱1勺、油适量、干红辣椒3个、葱2根、蒜5瓣。
做法：把花菜掰成小朵洗净。锅中烧水，水开后放入花菜焯水1分钟，捞出冲洗干净，控水备用。青椒洗净切成块，圆葱洗净切成片，葱洗净切成花，蒜去皮洗净，干红辣椒洗净切成段备用。
锅中烧油，油热后倒入花椒炒香，捞出花椒，下入豆瓣酱翻炒出红油，加入葱、蒜和干辣椒炒香。再加入圆葱和辣椒翻炒断生，倒入焯好水的花菜翻炒片刻，加入生抽翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。
手撕杏鲍菇
备料：杏鲍菇2个、红辣椒5个、生姜3片、蒜5瓣、葱2根、生抽2勺、盐1勺、耗油1勺、白醋半勺、白糖半勺、芝麻油一勺。
做法：把杏鲍菇洗净，锅中烧水，放入杏鲍菇隔水蒸熟。生姜和蒜去皮洗净切成末，红辣椒洗净切成碎、葱切花备用。碗中加入生抽、盐、耗油、白醋和少许的白糖，再加入芝麻油搅拌均匀备用。
把蒸好的杏鲍菇取出晾凉，用手撕成条，放在盘中备用。把葱白末、姜末、蒜末洪红辣椒碎放在杏鲍菇上，浇上调好的酱汁。锅中烧油，油热后倒在姜蒜末上搅拌均匀，即可食用。
香椿炒鸡蛋
备料：香椿100克、鸡蛋4个、盐半勺。
做法：把鸡蛋打入碗中备用，香椿洗净锅中烧水，水开后放入香椿叶和盐焯水15秒，捞出焯好水的香椿挤干水分切成碎。把鸡蛋打散，倒入香椿碎和盐搅拌均匀备用。
锅中烧油，油热后倒入香椿蛋液换慢的搅拌至完全凝固，关火出锅装盘即可食用。
鱼香茄子
备料：茄子2个、红椒1个、青椒1个、葱2根、姜3片、蒜8瓣、食用油适量、盐半勺、糖3勺、醋一勺、花椒粉半勺、老抽1勺、生抽2勺、淀粉一勺。
做法：把茄子洗净去头切成条，放在盆中加入盐水浸泡10分钟，捞出控水备用。青红椒洗净切成条，姜切丝，葱切花，蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧油，油热后倒入控好水的茄条炸熟，捞出备用。
碗中加入醋、生抽、盐、白糖、花椒粉、老抽、淀粉和少许的清水搅拌均匀备用。锅中留油，他油热后倒入青红椒、和葱姜蒜煸炒出香味。倒入炸好的茄子和调好的料汁大火翻炒，关火出锅装盘即可食用。
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