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關於“用泡過的生豆子和煮熟的豆子打豆漿有什麼區別？營養一樣嗎？”這個問題，我的回答是：兩者是有一定區別的，營養也是不一樣的。

豆漿，素有“植物奶”的美譽，它含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，因而深受人門的喜愛。現在隨著小家電的普及，人們在家裡隨時都可以製作豆漿，搭配早餐食用或作為飲品，可以說是很日常的一種飲品了。

那麼，用泡過的生豆子和煮熟的豆子打豆漿到底有什麼區別，營養為什麼不一樣呢？

這是由豆子中所合植物蛋白質的特性決定的

大家都知道，大豆中的植物蛋白是絕大多數植物無法比擬的，對人體非常有益。但這種蛋白質有二個特點：

一是不可逆。意思是大豆煮熟了，就不再能回覆到生大豆的狀態了。不像有些東西，變了個樣，還能回覆到原來狀態。比方水加熱了還是水，沒變化。如果你把黃豆煮熟了再打豆漿，打不出來之前做出來的豆漿了，吸收也肯定會下降。

二是遇到熱就會變性。煮熟的豆子經過加熱其中的蛋白質就會變性，就像雞蛋蛋清是液態受熱就變為固態，這類現象就稱為蛋白質的變性。在受熱情況下，豆子中的維生素等會與水的自由基發生反應，微量元素會與水中的碳酸鈣碳酸鎂等發生置換反應，也就是說在煮熟豆子的過程中，豆子中的蛋白質和其它營養成份一部分性質改變，一部分溶於水，剩下的一部分留在了煮熟的豆子裡。打個比方，生米煮成熟飯了，生米漿和米飯泡的水營養肯定是不一樣的。

顯而易見，用泡好的生黃豆打豆漿，是為了使大豆中的蛋白質充分溶水釋放以供吸收。而把豆子煮熟後再打漿不光會有部分營養損失，而且有部分細小顆粒形成不能溶水影響了吸收，因而營養會會下降。

怎麼樣，不知道我的回答大家是否滿意呢？

藉此機會，把日常我們在家中用豆漿機制作豆漿的方法給大家簡單介紹一下：

1、提前將豆子擇揀乾淨，用清水將黃豆進行浸泡大約2小時左右。

2、將體積已經增大的黃豆倒入豆漿機，加入涼水，水量最好是不要超過豆漿機內膽提示的上限位置。

3、接通電源，按下“豆漿”按健，然後按“開始”鍵進行工作。

4、待豆漿機停止工作併發出“滴滴”聲時，豆漿就打好了。

【大家好！我是，我將隨時與您分享美食美味，交流烹飪經驗體會，回答有關問題，歡迎您“評論＋關注＋點贊”，我會努力為您帶來更多更好的美食體驗，衷心謝謝！】

西安九毛九

大家好我是食味四季，我的回答是:自我記事之日起，豆漿就是我們家早餐的必備品，一般來說我們家喝豆漿必須要配的是油條，包子，假如老媽今天心情好了，會早起調點餡料，烙幾張餡餅給我們吃，而在我的記憶裡媽媽打豆漿從來都是將生黃豆提前浸泡，而後再加入生花生同黃豆一同在豆漿機裡打出豆漿，至於是為什麼，看看我和媽媽那裡學來的經驗。

食之區☞泡豆與熟豆的區別

用泡的豆子和熟豆子發的豆漿區別就在於出漿的問題，泡發的豆子打出的豆漿出漿率高，打出來的豆漿微微起沫，漿香濃郁，殘渣也比較少，而熟豆子打出的豆漿出漿率也要差很多，由於是熟豆子，另外再加入花生等其他輔料，打出的豆漿成熟度不一致，對腸胃有損，另外還會影響殘渣的清理，這就是區別。

味之發☞生豆子如何泡發

我家打豆漿一般生豆子都是提前一晚上泡好，第二天直接放入豆漿機裡，也就是大約在12小時左右，而我家有時候早上也會在晚上喝豆漿一般也是提前浸泡6個小時左右，看到這個問題查了一些資料，浸泡在12小時以上，可以大大的提高出漿率，而且打出的豆漿細而香。

四之統☞早餐的代表之一

中國的豆漿就好比外國餐桌上的牛奶一樣，是北方餐桌上不可缺少的飲品之一，一般的配餐就是我前文說的，豆漿，小籠包子，燒餅，餡餅之類的，而最佳的搭配則是豆漿泡油條，配上一碟小鹹菜，這就是完美的早餐。

季之結☞北方早餐的5大飲品

豆漿，餛飩，雞蛋湯，小米粥，豆腐腦，北方餐桌上的5大飲品，偶爾還會來個茶葉蛋作為單點，有蛋，有飲品，有主食，這就是北方早餐的高配了，不知你的早餐是什麼樣呢？

食味四季☞早餐必須吃

在中國快節奏的生活裡，年輕人不吃早餐已經是一種習慣，其實這是很不對，早餐乃一天的根本，拋開身體原因不說，一日之計在於晨，沒有元氣滿滿的一天，如何能努力工作，愛美食，愛生活，我是食味四季，喜歡我的回答，可以點擊我的關注，歡迎大家點贊，評論，轉發，收藏，文章完，謝謝閱讀。

食味四季

我做了二十年的餐飲，早餐店也曾經開了十年，而且專賣豆漿和豆腐腦，真的沒嘗試過用煮熟的豆子打豆漿，先不說用熟豆子打出的豆漿營養價值好與壞，只從口感上來講，與用生豆子打出的豆漿還是有很大差距的，但它的營養價值還是沒有流失的。

用生豆子打豆漿，與用熟豆子打豆漿的區別。

①用生豆子打豆漿

雖然用很多種豆子都可以製作豆漿，但我們在平時做豆漿時，最主要的還是選用黃豆為主料製作豆漿，黃豆的價格比較低，而且營養還特別豐富，它含有不飽和脂肪酸，蛋白質，磷脂，核酸等多種維生素，並有著豆中之王”之稱。而用黃豆製作的豆製品，也深受我們大家喜愛的，尤其是用黃豆做豆漿，更是我們吃早餐時的首選飲品。

我們在製作豆漿的時候，大多會使用生黃豆來打豆漿，生黃豆經過浸泡以後，在製作成豆漿，它的口感爽滑細膩，並帶有濃濃的豆香味兒，而在製作豆漿的過程中，由於把豆渣過濾的非常乾淨，所以喝起來的口感也很適口，正因為這樣，我們才會選用生黃豆來打豆漿。

②用煮熟的的豆子打豆漿

有好多朋友，也喜歡將黃豆提前煮熟，然後再打成豆漿，雖然這樣做可以節約一些時間，但用煮熟的黃豆打出的豆漿，在飲用口感上與生黃豆打出的豆漿區別還是很大的。黃豆煮熟以後，它的出漿率是很低的，稱它為豆漿，還不如叫做豆糊比較恰當，雖然它在營養成分上，與用生黃豆打出的豆漿相比沒有太大損失，但用熟黃豆打出的豆漿，豆渣難以過濾乾淨，所以我們喝到嘴裡的時候，感覺就是像在喝豆糊，而且它的豆香味兒也不是那麼濃。

③個人飲食習慣不同

用生豆子打豆漿與用熟豆子打豆漿，其實它們的區別就在於食用口感上，這也就應了那句話，“蘿蔔青菜，各有所愛”。其實在飲食習慣上，我們每個人的口感還是有很大區別的，有的人喜歡吃軟的，有的人喜歡吃硬的，還有的人喜歡吃甜的，也有的人喜歡吃鹹的，但無論怎樣，只要是自己喜歡的，那我們就該去認同它，不過從我個人飲食習慣上來說，用煮熟的豆子打豆漿我是不太喜歡，我還是喜歡用生黃豆打出來的原汁豆漿，喝起來的味道才更濃，口感也更爽滑。

——最後總結:關於用泡過的生豆子與煮熟的豆子打豆漿有什麼區別。營養一樣嗎的問題。我的回答就到這裡了，希望我的回答可以幫助到您。我是明澤美食，感謝大家閱讀本文，如有不足之處，請在下方留言欄留言互動，謝謝！

明澤美食

大家好，我是鄉鄉小廚，我來回答這個問題。

用泡過的生豆子和煮熟的豆子打豆漿有什麼區別？營養一樣嗎？

對於這個問題，我的答案是：生豆子和熟豆子打出來的豆漿口感有區別，打豆漿用的水也不一樣，稀稠程度也不同，所用時間不同。兩種豆子打出來的豆漿營養基本一樣，但是熟豆子打出來的豆漿粗纖維更多一些。

黃豆

說起黃豆的歷史，那可是得有五千多年了，原產於中國，是比較重要的糧食作物之一，蛋白質含量佔整個黃豆的40%，而黃豆的蛋白質含量確實遠超於其他食品，有“綠色奶牛”的美譽。除此之外，黃豆中還含有膳食纖維，多種微量元素。黃豆的做法也很多，黃豆可以做豆腐，生豆芽，做醬，還可以打豆漿。

豆漿

豆漿是老百姓日常生活中最常見的早餐品種之一，提到豆漿，那必須要個油條油餅一起吃，經常會在北京的衚衕裡看見大爺大媽早晨端著奶鍋去買豆漿和油條油餅，這是一種生活的常態。

在過去，豆漿一般都是用生豆子洗淨後經過充足浸泡，用傳統石磨的方法制漿，然後經過熬煮沉澱製成幹甜香滑的豆漿，自從豆漿機的問世，豆漿的做法更加簡單快捷。在家輕輕鬆鬆就能做出好喝豆漿。

近幾年出現可以一種以煮熟的豆子加開水，放進破壁機中快速破碎，做成一杯香滑的豆漿。街頭有很多買早餐的都有這種五穀現磨豆漿，顧名思義，就是用五種食材做成的豆漿。我有個朋友開早餐店，賣各種餅，涼皮和現磨豆漿。有一次他的破壁機壞了，幾天都沒賣豆漿，讓我幫他網購一個。

口感不同

他的黃豆是浸泡後然後煮熟，根據一定的比例，一勺熟黃豆配一定的熱的開水。喝起來非常的香，稍微比豆漿機的豆漿粗一些，但是味道更濃郁，豆香味十足。豆漿機用生豆子，先粉碎再煮，然後濾出豆渣，口感比較細膩，香味十足。

豆子中所用的水不同

生豆子做豆漿所用的水沒有太多要求，乾淨的清水即可，冷熱都可以，畢竟還要經過破碎和加熱煮制的過程。但是熟豆子用的水必須是熱的開水，放進破壁機裡和熟豆子打在一起，不用再加工直接可以飲用。

稀稠不同

生豆子做成的豆漿，豆渣都會過濾出來再飲用，如果帶著豆渣一起喝，那麼會覺得剌嗓子，難以下嚥。破壁機做的熟豆子豆漿，熟豆子被打碎後，均勻的混合在一起，比起生豆子豆渣還是可以愉快的接受的。

所用的時間不同

生豆子做豆漿的時間更長一些，大概需要二十多分鐘，有打碎加熱等工序。熟豆子直接加熱水進去破壁機，幾分鐘搞定。這也是一些早餐店選擇用熟豆子做豆漿的原因，快捷。我們老家集市上有個賣五穀豆漿的，就是用熟豆子，生意特別好。

關於營養成分

不管是用生豆子還是熟豆子，營養成分都沒有流失，都還在，二者營養差不多。只不過熟豆子裡面的膳食纖維保留的多一些，熟豆子基本上都喝下去了，生豆子豆漿去了渣，粗纖維有所流失，但是其他營養成分還在。

結語

不管用生豆子做豆漿，還是用熟豆子做豆漿，都要根據個人的需求和口味，家庭一般用生豆子的比較多，忙碌的早餐店很多會用熟豆子來打豆漿。自己喜歡哪個就選哪個。

我是鄉鄉小廚，感謝您的閱讀，期待您的評論+關注+轉發！原創不易，禁止搬運抄襲本文，發現必究！

鄉鄉小廚

曾經幹過很長時間的早餐店，基本每天都會製作豆漿銷售，基本都是提前頭天晚上泡好豆子，然後第二天清早現磨豆漿。

豆漿的保質期特別短，尤其是夏天的時候，早上磨好沒有賣出去的豆漿，基本到下午就會變酸，只能倒掉。

泡過的豆子和煮熟的豆子打豆漿，有什麼區別？哪種營養好？

因為曾經做過這個行業，雖然不做很久了，但是也比較喜歡觀察。加上身邊都是做餐飲的朋友，就發現了這麼一個問題，現在不少售賣豆漿的，基本都用熟豆子做，那麼熟豆子和生豆子的區別在哪呢？

1. 出漿率:生豆子磨漿需要浸泡、磨製、過濾、熬煮，因為會過掉部分豆渣，所以出漿率不及熟豆子。
2. 保存時間:熟豆子磨出的豆漿，一般會放置的時間長一些，很多街上賣的杯裝豆漿，一般從早放到晚都不會壞。這個比生豆子自然要好一些。
3. 省人工:熟豆子直接打豆漿，省去了過濾和浸泡的過程，自然比生豆子要省事很多。
4. 口感:口感上如果生豆子沒有過濾好，會感覺發渣不夠順滑，而且煮制時有時會出現糊鍋現象，導致口感變差，這些熟豆子要好一些。否則商家不會選擇這種方式。
   
   

• 一直給我的感覺，傳統的手工製作出來的東西，應該比經過反覆加工的，營養上要好一些。從這點上看，我覺得生豆子的營養價值應該更高。
  
  
  
• 熟豆子因為需要二次加熱，自然營養會流失一些。不像生豆子只經過一次加熱，這個感覺從習慣上我還是喜歡生豆子豆漿一些。

家裡其實很容易製作出香滑營養的豆漿，現在各種豆漿機、破壁機都可以使用。並且基本都是自加熱，家庭製作根本沒有必要把豆子弄熟。告訴大家一個豆漿好喝的竅門:

製作豆漿時可以在豆子中添加一把香米，這樣製作出來的豆漿，沒有豆漿的豆腥味，並且特別香滑，大家不妨一試。還有就是如果追求豆漿的味道，就是烘烤後的熟豆子做豆漿，味道上要超過煮熟的豆子。

73神牛

用泡過的生豆子和煮熟的豆子打豆漿有什麼區別？營養一樣嗎？ 聽做餐飲的朋友說起過，街邊很多的豆漿是用煮熟的豆子作為原料打的豆漿。平時我們在家一般是用生豆子打的豆漿，為了回答這個問題，我今天特意用這兩種豆子分別做了一碗豆漿，一樣多的大豆、一樣多的水量，也都是用豆漿機打製而成。為了能更準確的區別於這兩種豆漿的不同，除了大豆，沒有加上其它任何的食材。結果是：這兩種豆漿是有區別的，最大的區別是口感的不同，從營養角度來說，我覺得熟豆子的營養會更好！

為什麼呢？下面跟隨玉米的腳步一起來具體看看！

豆漿

豆漿因其含有豐富的植物蛋白質和鐵、鈣等礦物質而深受大家的喜愛。尤其是其所含的鈣，非常適合正在長身體的兒童及青少年飲用。所以在日常的飲食當中，特別是在早上，一杯豆漿加一根油條，已成為很多中國人的習慣。

傳統的豆漿是將大豆用水泡漲後磨碎、再過濾、最後煮沸而成，而傳統做法需把豆漿煮熟煮透才可食用，才能避免食物中毒。自從有了全自動豆漿機的出現，很多家庭都選擇了這種機器來做豆漿，把泡漲的豆子放進去，再放適量水，時間一到，過濾掉豆渣就能喝到香濃的豆漿了，又快又安全。這樣的做法一般都用生豆子來做，很少有人會用到熟豆子。

生豆子

生豆子經過一夜的泡漲，放進豆漿機，加適量涼水再按全自動鍵，20分鐘後豆漿就完成了，再過濾掉豆渣就可以了。這樣做有一個缺點，豆渣必須過濾的非常乾淨，做出來的豆漿才能非常順滑。如果豆渣沒有過濾乾淨，喝起來的就比較粗糙、容易扎喉，從而影響口感。

熟豆子

熟豆子打的豆漿，是將泡漲的豆子提前用鍋煮透，煮的水和涼開水或熱水放入豆漿機用果汁檔打製而成，為了磨碎效果更好，我重複打了兩次。熟豆子打的豆漿，豆渣和漿已完全融合在一起，這樣喝起來也不會感覺很粗糙，口感也還不錯，所以熟豆子打的豆漿不需要過濾掉豆渣。

生豆子和熟豆子打豆漿的區別

生豆子打的豆漿喝起來豆香味清香濃郁，因為已過濾乾淨，喝起來非常爽滑細膩。熟豆子的豆漿喝著味道像平時煮黃豆的味，剛做好喝的感覺是還帶著一點點農村柴火的火煙氣，豆香味比生豆稍稍要濃一些，且更稠，如果再加些水也不會影響口感。所以從這點判斷，我覺得熟豆子的出漿率反而會更高一些，這可能也是街邊一些店用熟豆子打豆漿的原因了。

生熟豆子打的豆漿營養一樣嗎？

生豆子需要過濾掉豆渣再食用，很多人為了嫌麻煩，豆渣直接棄之不用了。而熟豆子無需過濾，直接飲用，大豆所含的所有營養全部都喝進肚子了，所以個人認為，熟豆子打的豆漿會更營養！

玉米飯後總結：

1、未煮熟的豆漿含有一種成分叫“皂甙”，喝了之後會讓人產生噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。另外生豆漿還有一種抗胰蛋白酶，它會降低胃液消化蛋白質的能力。所以，不管哪種方法打製的豆漿，必須煮熟煮透才能喝。平時在家自制豆漿，煮沸之後可打淨泡沫再煮7分鐘，這樣豆漿才能算是真正煮熟。

2、生熟豆子打的豆漿口感不同，還是得根據個人喜好來選擇，好喝是首選，不必講究太多。豆漿所用的食材不是單選，可多選，適量的加一些大米、小米、紅棗、黑豆、紅豆等均可，這樣可使豆漿的營養更豐富。還可將核桃、花生等用烤箱烘熟再加入豆子一起打，這樣打出來的豆漿帶著濃濃的香味，有點類似咖啡的味道。

3、過濾後的豆渣不要浪費了，可用來蒸饅頭、煎蛋、做丸子和炒著吃，味道好吃營養也豐富。

我是玉米愛家愛美食，一個特別囉嗦連狗都嫌的超級吃貨。如果您覺得本文對您有幫助，歡迎關注、點贊或收藏。玉米也會不定期更新家常美食的簡單製作，非常感謝您的閱讀！

玉米愛家愛美食

用泡過的生豆子和煮熟的豆子打豆漿有什麼區別？

有區別，可以分為兩種來區別

第一種：這兩種都是黃豆榨出來的，生黃豆是泡出來的在榨豆漿，這樣比較簡單省事，節約時間，而且不浪費電和天然氣，屬於快速榨豆漿法，也比較新鮮好喝，屬於現榨現喝的營養都沒有流失，在口感上特別的鮮美。

第二種，煮熟的豆子打豆漿，首先是黃豆要經過清洗以後，在經過5小時左右的浸泡以後，才能下鍋煮，煮熟以後的黃豆，再去豆漿機的榨成豆漿，這個時候黃豆已經經過浸泡，煮，榨，這些過程，營養已經流失了一部分了，在口感上也沒有生黃豆直接榨豆漿鮮美好喝了，畢竟是煮熟的黃豆，在口味上差了很多鮮美度。就像生米去熬製稀飯一樣鮮美好喝，要是煮熟的大米，再次去熬製稀飯那樣好喝嗎，我這樣比較，就是說生黃豆和熟黃豆榨豆漿，在口味上區別特別的大，小夥伴們可以去試試喲！

用泡過的生豆子和煮熟的豆子打豆漿營養一樣嗎？

不一樣

生黃豆，就是經過幾個小時，尤其浸泡在12小時以上，可以大大的提高出漿率，而且打出的豆漿細而香，打出來的豆漿微微起沫，漿香濃郁，殘渣也比較少，營養也不流失，味道特別的鮮美好喝。

煮熟的豆子，經過浸泡，再經過煮熟，在營養上流失很多，再用豆漿機榨豆漿，豆漿出漿率也要差很多，出豆漿率也很低，由於是熟豆子，在口感上也差了很多，沒有新鮮的豆漿味，不建議用煮熟的黃豆榨豆漿。

最佳榨豆漿的方法

我家打豆漿一般生豆子，都是提前一晚上泡好，第二天直接放入豆漿機榨豆漿，那是過去的老豆漿機沒有預約功能。現在的新款豆漿機，都有預約功能，也是提前把黃豆洗好，加進豆漿機的，或者加進破壁機裡，設置好功能，設置好早上要喝的時間，早上起來就有香噴噴熱乎乎的豆漿喝了，連渣都不需要隔離，細膩滑口，豆漿味道特別的香濃好喝！

可可的小貼士

1、黃豆一定要浸泡12小時以上最好，這樣榨豆漿出漿率比較高，口感比較好香濃好喝

2、一定要用新鮮黃豆榨豆漿，不要煮熟的黃豆，出漿率太低了，口感也不好。

我是頭條號天山可可，美食達人，擅長新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風土人情，記得關注我喲

天山可可

生豆子和煮熟的豆子打豆漿有什麼區別！

詳解情況如下:

生豆子打出的豆漿，還需要2次加工，放入鍋中燒至沸騰，在調製小火煮制5分鐘，就算完成了

煮熟的豆子做豆漿，不用再放入鍋中煮沸騰，打出來的豆漿，加白糖可以直接喝

以上內容概述:

生豆子和熟豆子打豆漿的區別在於，一個需要煮沸騰才能飲用，一個煮熟的，可以打出來直接喝

子楊非英雄

豆漿在我國有長久的食用歷史，人們也習慣在早上起來喝杯豆漿。要說泡過的生豆和煮熟的豆子打豆漿有什麼區別，就要從我們為什麼非要把豆子打成豆漿來食用說起了。

大家都知道，豆子營養成分很高，尤其是含有多種優質蛋變質和不飽和脂肪酸，還有微量元素及維生素等，能促進消化，降糖降脂，預防癌症。為什麼人們要打成豆漿而不是直接食用？就是因為直接食用，會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。

所以，打豆漿就是為了讓營養物質少流失，人體多吸收。

大家可能都發現了，在報刊亭等街邊攤買豆漿的時候，豆漿喝到嘴裡顆粒感比較明顯，豆香味不明顯。這些是熟豆子打成的豆漿，商家為了節約時間，都是事先煮熟豆子，然後直接把豆子用破壁機打碎。

這種豆漿就跟我說的一樣，顆粒感明顯，自然人體能吸收的量就不是很足了。再有，在蒸煮豆子的過程中，本身就會損耗一部分營養元素。兩者結合起來，跟正常用泡過的生豆打出來的豆漿相比，這種豆漿是一種“營養不合格”的豆漿。

除此以外，我們在做和喝豆漿的時候，還有以下幾個竅門：

1、最好用泡過的生豆子打豆漿，不但節能還能縮短打豆漿的時間。

2、如果是破壁機出生漿或者買生漿自己煮，煮的過程中要注意豆漿會有假沸現象，一定要煮熟才可以喝。

豆子漫談

用泡過的生豆子和煮熟的豆子打豆漿有什麼區別？營養一樣嗎？

在我國，豆漿作為一種全民美食之一，深受人們的喜愛，特別是作為早餐，泡上一根油條，可以說是美食佳品。

早在兩千多年前中國就有了現磨豆漿的記錄，新鮮的豆漿不僅營養豐富，而且易於消化，冬天能驅寒暖胃，夏天可以消熱防暑。一年四季都適合飲用。

生黃豆製作豆漿

早些年傳統的豆漿由於沒有機械設備，都是使用石磨，把浸泡過的黃豆，放入石磨中研磨，一邊磨一邊摻入大量的水，經過研磨出來的生豆漿用紗布進行過濾，過濾後的豆漿還不能喝，需要放入鍋中煮沸，豆漿有一種假沸的現象，也就是說還不到100度的時候就會出現大量的氣泡，看起來像是燒開了，實際上並沒有燒開，還需要煮多5分鐘左右，沒有完全煮開的豆漿含有一定的毒素，經常喝對身體無益。

熟黃豆製作豆漿

隨著科技的發展，最近幾年出現了各種各樣的豆漿機，直接放入泡好的黃豆，和適量的清水，晚上設定好啟動時間以後，到了早上就自動開始打磨黃豆，同時進行加熱，磨好以後的豆漿還有保溫的功能。早上起床以後，倒出來放入白糖就可以喝了。目前市面上這種家庭打豆漿的方式非常火熱，因為製作簡單，同時沒有豆渣，黃豆中的纖維全部打成了糊狀，可以自己根據口味選擇是否過濾掉豆糊，也就是說營養完全保留在裡面了。

從營養的保留層度上來說，我認為沒有殘留的熟豆子製作的豆漿，營養保留更為徹底。

所以現在這種方式更為收到熱捧，早餐店這些年也基本都擺上了豆漿機現做豆漿，買的人更多一些。

口味上的區別

傳統用生黃豆製作的豆漿，由於加水多，過濾掉渣，通過研磨，豆味更為濃郁。

熟黃豆豆漿機制作的豆漿，在我看來，口感應該稱為豆糊，豆味比較少，和傳統的豆漿並不是一個味道。

個人認為美食首先要注重味道，所以我覺得更有豆味的生黃豆做的豆漿，才是我的菜，用這種豆漿泡油條，才能找到當年的感覺。

結語

每個人的口味不一樣，兩種口味的豆漿其實都有人喜歡，單從營養上來說的話，其實不是頓頓喝的話，對人體的影響並不大，所以不用擔心太多，由著本心喜歡才是最好的選擇。

關鍵字: 豆子 美食 營養