hi，大家好，與朋友們談到包菜，相信不少的朋友都知道它是一定春夏季的時令鮮蔬，口味清香脆嫩，本身營養也是非常的豐富。而將包菜切成細絲更容易入味，配上香辣開胃的尖紅椒、青椒一起爆炒，就能做出一道非常可口的菜餚。脆嫩的包菜被辣椒、花椒激發出清甜的滋味，帶給人平實清雅的感受，每餐都必定不會剩下。
美食名稱：辣炒包菜
材料 包菜300克 青椒15克 紅椒15克 幹辣椒5克 蒜末5克
調料 豆瓣醬適量 鹽2克 味精1克 水澱粉適量 食用油適量
食材處理 1將洗淨的包菜切成絲。 2將洗淨的青椒切成細絲。 3將洗淨的紅椒也切成絲。
做法演示 1在將所需的食材都處理好了之後，朋友即可用油起鍋，先放入蒜末。 2放入幹辣椒。 3為了保證這道佳餚的口感，喜歡吃辣的朋友需要放入青椒絲、紅椒絲炒香。 4倒入包菜絲。5放入豆瓣醬。 6加鹽、味精翻炒至熟併入味。 7加水澱粉勾芡。 8淋入熟油盛出即可食用。
小貼士
焯主料、輔料時要掌握好火候，否則成菜會不脆。
選購包菜，以清潔、無雜質、外觀形狀完好、莖基部削平、葉片附著牢固者為佳。
養生常識
★對於包菜這道食材，它含有豐富的葉酸，那麼孕婦及生長髮育期的兒童應該多吃。
★對於包菜這道食材，它本身粗纖維量多，那麼脾胃虛寒、洩瀉以及小兒脾弱者不宜多食。
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