●●南瓜发糕●●
今日美食——南瓜发糕
今天用蒸锅来做一个南瓜发糕，甜甜的发糕特别蓬松，造型美观，做法依旧很简单。喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦。
●●视频●●
点击右方蓝字即可查看做法视频：
南瓜：200g
面粉：200g
白糖：20g
酵母：3g
红枣
- Step 1 -
先给南瓜去皮，然后切成小块，
▲放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸15分钟；
- Step 2 -
南瓜蒸熟后放入碗中，用勺子压成泥，
▲压成泥后放入20g白糖，搅拌均匀
- Step 3 -
放入跟南瓜同等重量的面粉，
搅匀，分多次加入200ml水，
放入3g酵母，
继续加水搅拌，像这样呈比较浓的面糊状就可以了；
▲盖上一层保鲜膜，发酵1小时；
- Step 4 -
1小时后撕开保鲜膜，面糊发酵至2倍大，用筷子搅拌释放气泡以免蒸的时候软塌；
在7寸模具中抹上一层油方便之后脱模，
舀入面糊，
▲在顶部摆放对半切开并去了核的红枣；
- Step 5 -
放入蒸锅中，盖上锅盖二次醒发10分钟，
10分钟后开大火，上汽后大火蒸30分钟；蒸的时候面团会继续膨胀，
30分钟后关火再焖5分钟，马上开盖发糕会收缩；
▲焖5分钟后打开锅盖，南瓜发糕就做好啦。
- Step 6 -
▲跟馒头比起来，发糕不需要揉面更易操作，口感更蓬松，同样的原理还可以做其他口味的发糕，赶紧来试试吧。
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