一年的忙碌，腊月如约而至，自己再辛苦，却总在心里盘算着给家里人置办些
温暖而独特的年货。
但愿望都是美好的，琐屑才是生活的真相：超市里的年货都还停留在饮料、零食、有机菜蛋的老三样，想给家人做顿饭，少说也要忙活几个小时。
本来是每年最该放轻松的时候，却让我们如此头疼，怎么才能免去繁琐，简单方便的，为家人准备一道温暖的美味？
如果你也有同样的纠结，那阿不为你推荐这一款，适合在这人杂事多的年末，拎回家里。不用任何繁杂操作，用最简单直接的方式，呈上一道美味又有特色的风味佳肴。
一碗秃温热的黄油拌饭、一碟卤汁醉蟹亦或者一份蟹粉拌面，与家人分享生活中片刻的温馨。
《风味人间》原版秃黄油
你没有看错，是原版而不是同款，这家秃黄油的老板就是出现在《风味人间》里的美食家大厨——傅骏师傅。
他开发出一套既能保证原始风味，又能提高生产量的秃黄油生产线。让我们可以在家就享受到“传说中”的顶级美味。
取最肥美的雄蟹膏母蟹黄各一半，用熬过蟹壳的青藏高原芥花籽油调和，只用少量食盐和鱼露辅佐，将肉蟹最醇厚的香气融化在橙黄色的蟹油里。
其实，越是好的食物吃法越是简单。
盛一碗热气腾腾的白米饭，挖一勺秃黄油浇在米饭上。
米饭的热气夹裹着蟹香涌进鼻腔，刺激着味蕾，蟹油被米饭慢慢吸收，剩下的膏黄闪闪发光。加一点醋仔细搅拌，让每一粒米饭都被膏黄包裹。
趁热，和家人一起，享受这人间极致的浓郁酣香。
傅师傅家坚持每一只蟹都严格选用，“全国河蟹大奖金奖”的太湖东山杨湾水域大闸蟹。每一只蟹都要经过 22 项检测，确保食材新鲜与安全。
为了在保留秃黄油的最佳风味的基础上，尽量延长保存时间，傅师傅搭建了用于全程监控生产的车间。12度恒温、十万级净化、巴氏杀菌设备，以及数个标准化食品实验室。
此外还有严格把控的真空灌装、巴氏杀菌、EPP保鲜盒封装、低温航空运输，誓要把这道最自然最纯粹的“中国鹅肝酱”简单直接的送上你的餐桌。
一顿饱餐之后，孩子跑回屋里看电视，父母连连夸奖你的“手艺”，你聊起最近的工作,虽然辛苦但还算顺利。
他们又说起了那“老一套”：工作要努力，但别太辛苦了注意身体。你会和坐在一旁的爱人相视一笑，
忽然觉得父母的唠叨，其实也挺可爱的。
如果你觉得这还不够，你还有可爱的老丈人、小舅子、七大姑八大姨，大家口味都不一样，那阿不再给你们推荐两款傅师傅家的“大杀器”。
梦幻两吃醉蟹红烧肉
首先，傅师傅家的醉蟹长这样。
二两多的个头，蟹黄很厚很稠，凝结成超级大一块！又鲜又甜。硬度也刚刚好，吃起来口感Q弹，一点都不会腻。
蟹肉部分也很鲜，滑滑弹弹的，连蟹脚都很饱满。而且整罐都没发现有断腿。
最绝的是这罐里的卤汁，是上海老一辈厨师红烧肉的秘方：“本帮酱烧汁”。
拿来红烧肉红烧鱼，手残党都能分分钟搞定，简单的不得了，什么调料都不需要，连水都不用加。
新鲜大闸蟹特有的风味物质，和各种可溶性呈味氨基酸，都好好的保留在这醉卤里了。所以烧出来的红烧肉，格外透着大闸蟹的鲜。
蟹汁红烧肉做法：锅里略放油，爆香生姜片；五花肉切大块不焯水，直接入锅煸炒至略焦黄并出猪油。
倒入卤汁大火烧开，小火炖烂。
大火收汁起锅。齐活！就是这么简单！好吃到什么地步呢？编辑部的小伙伴们表示：希望能再多买一罐卤汁回家。
为此，傅师傅特意为我们搭配了5-6个月自然生长的，丹麦皇冠五花肉。
助我们简简单单一菜两吃，一步到位。
还有一种升级版吃法：两只醉蟹一只老母鸡一起烧汤，其它什么也不放，鲜美无比。来自清代中期的烹饪名著《调鼎集》，感兴趣的伙伴们可以试试。
当然，打开方式远不止这两种。泡个花生，卤个豆干、豆泡、鸭舌，配个粥都没毛病，还能红烧鸡翅和排骨....
当然，这款醉蟹也出自傅师傅，那间实验室一样360度无死角安全无菌车间。
所有醉蟹，都先用 75℃ 食用级酒精浸泡消毒。然后装瓶，密封好后腌制，全程没有味精、香精、防腐剂和添加剂。
真不是我吹，你也看到了。今年过节，随随便便搞一下，端出来就惊艳四座。
一个人也要吃点好的：蟹粉面
还是来自傅师傅家，金奖大闸蟹干贝蟹肉，调味小太油，日式细面三件套。
只要会烧水，就能做一碗美味蟹粉面。
足足 2 斤金奖太湖大闸蟹，手工拆出蟹肉，浓缩在这漂亮的小罐子里。
再来点北海道干贝丝，一丢丢红辣椒丝，用大别山黑毛猪油耐心熬制，“大闸蟹 XO酱”说的就是它啦：
打开盖子，就看到 4 根圆鼓鼓的蟹柳躺在最上面，大写的新鲜。
一口下去，先是一股清淡的香味，还没回过神，海鲜、河鲜、猪油三种不同的鲜就同时在嘴巴里炸开。
除了干贝蟹肉，三件套里的面条和小太油都大有来头。
这款日式细面，是傅师傅家跑到几家专门做日本订单的工厂考察后才选定的。
非转基因面粉，手工拉面，自然生晒。一口咬下去，天然麦香，爽滑有嚼劲，味道纯净、甘甜，秒杀市面上各种让人眼花缭乱的面条。
这款小太油则是用“香港食神”蔡澜推荐的太油为灵感调配而来。
用它打底，既烘托出干贝蟹肉的鲜美，整体味型又丰富饱满，堪称当代调味界的绝配！
清水烧到冒泡，水沸前下面条，大火煮两分半钟（依个人口感可略有增减）。
拌面吃法：一勺干贝蟹肉，盖上热面条，将它化开；适量酱油拌匀，即可。
汤面吃法：干贝蟹肉和酱油各一勺，滚水冲开，加入煮熟的面条，即可。
不光操作超简单，还鲜到飞起啊！光是闻到味道就开始狂咽口水，每一根面都被蟹香紧紧包裹，越嚼越香，根本停不下来~
答应阿不，辛辛苦苦一年了，用这种简单而温暖的方式，给自己和家人，吃点好的。
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