哈喽大家好我是老左,很多人都喜欢吃皮冻,但是总做不好,今天老左,就给大家分享一个百分百成功的方法,只需要简单的5步。
做法:
1,准备好猪皮清洗干净切成小块冷水下锅,焯水8分钟炒软捞出过一下凉水
2,焯水后的猪皮刮去油脂以及猪皮表面残留的猪毛
3,切成小细条放入碗中加入两小勺食盐用手抓拌揉搓,揉至3分钟使食盐融化,加入温水清洗3遍左右,清洗至水清澈为止。
4,起锅冷水下入猪皮,加入3倍的水,加入姜片葱段,一小勺食盐,大火烧开转小火煮15分钟
5,时间到关火挑出姜片和葱结
6,倒入暖水瓶中盖上盖子焖7个小时左右
7,7个小时候倒出猪皮和汤汁,自然冷却定型
8,非常晶莹透亮的皮冻就做好了,只需五步不蒸不熬轻松搞定
9,切开我们看一下晶莹透亮非常的筋道
喜欢这种做法的家人们记得收藏哦!
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