老麵點師忠告：蒸包子前，牢記這“口訣”，包子鬆軟好吃，不回縮

說到包子，相信大部分人都是非常喜歡吃的，畢竟包子除了擁有面食鬆軟的口感之外，裡面還能包裹一些餡料，這樣吃起來的味道又會提高不少，特別是肉包湯汁濃郁，咬上一口滿嘴香，在清晨的早上來兩個包子，一杯豆漿真的是非常享受。

那麼平時包子除了在外面購買之外，不少家庭還會自己在家做，畢竟外面的再好吃都沒有家裡做的乾淨衛生，再就是包子裡面可以搭配自己喜歡的食材，反正小編就經常在家做包子，其實小編剛開始也是不會製作包子的，後面經過老麵點師的忠告才知道，蒸包子前，牢記這口訣，保證包子製作出來鬆軟好吃，不回縮。

【蒸包子的家常做法】

首先準備適量的麵粉，根據家裡人數來決定，再準備一小碗溫水，把準備好的酵母倒入碗中，用筷子將其攪拌均勻，接著加入適量的溫水沖淡，然後倒入麵粉當中，一邊倒入的同時，一邊用筷子將其攪拌成絮狀，再用手將其揉成光滑的麵糰。

接著往上面蓋上一層保鮮膜，放置到一旁醒發2個小時，等到麵糰變至兩倍大的時候取出，再放到棧板上進行揉搓，再分成幾個小麵糰，往裡面包裹著餡料，等到包子包好後放置到一旁，往上面蓋上一層白紗布，再次進行醒發，然後再放到鍋中蒸煮。所以根據老麵點師的經驗所得，蒸包子牢記“兩揉兩醒”的口訣，包子鬆軟好吃，不回縮。