罗定豆豉
罗定豆豉：豉香浓郁、入口松化
罗定豆豉是国家地理标志保护产品。据资料记载，明末清初罗定豆豉就享有盛誉，产品除在本地和毗邻地区畅销外，还远销香港及东南亚等地，饮誉海内外，是广东省著名土特产。
罗定市地处北回归线南侧，
属南亚热带季风气候，全年平均日照率42%，
平均气温在22.10℃之间，
适宜豆类的种植和罗定豆豉的制作。
罗定豆豉采用纯净的黑豆为原料
罗定豆豉 ，以纯净的黑豆为原料，
经传统的蒸煮发酵、冲洗、晾晒、和味
等工序制作而成，
具有豉香浓郁、味道鲜咸而回甘、入口松化、
油而无渣、适口开胃和营养丰富的特点。
1971 年，原籍罗定的美籍华人陈本昌博土在台湾和美国出版发行《美国华侨餐馆工业》一书，书中专门提到罗定豆豉：“广东出产的豆豉和豉油，以罗定最为有名，莫说吃，只闻闻那股浓郁的香气，己使人直流口水了。离家多年，每想起就急的不得了，巴不得一脚跨上大陆老家，好好吃它一顿。”
罗定豆豉
广泛用作菜肴配料，或作宴席小菜，
罗定豆豉鸡、豉汁鸭、
豉汁猪排、罗定豆豉蒸鱼
等是两广地区许多宾馆、酒楼力荐菜式，
深受顾客热捧。
在罗定城乡，豆豉更是民间常菜。
罗定豆豉鸡
罗定豆豉蒸鱼
此外，还有很多人都选择
罗定特产：罗定豆豉
作为手信馈赠亲朋好友！
原来罗定豆豉这么有名的，
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