在甘肃，小吃名吃很多。其中有一种传统的风味食品陇西腊肉更是独占鳌头，是甘肃的名优小吃之
一，因此陇西也被国家有关部门命名为"中国腊肉之乡"。
陇西腊肉历史悠久。据记载，陇西腊肉腌制有数百年的历史了。制作时要有很大的窖，大约要7-8米深，把生肉在窖里整整齐齐的摆一层，然后把调料撒一层，当然撒调料是有讲究的，而不是随便撒在肉上。如此反复，直到把窖装满。再加上盐、花椒、小茴香、姜皮、桂皮、大香等10多种佐料腌泡和太阳暴晒而成的肉，色美味鲜、风味独特。
色泽味美的陇西腊肉
好香的腊肉
陇西---李家龙宫
陇西城区
陇西腊肉腌制过程
工作人员查看腌制过程
这是一户小作坊的腊肉腌制场景
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