东方国学
我家过年的时候必须吃鸡，鱼，猪蹄，酱牛肉，年糕，蛋饺，珍珠丸子，饺子。这些都是从我记事起年夜饭就必做的菜。
小时候，在菜都上齐、大家都入座以后，妈妈会特意介绍为过年图吉利而做的几道菜，鸡大吉大利，鱼年年有余猪蹄多挠钱，牛肉牛气冲天，年糕年年高，蛋饺招财进宝，珍珠丸子团团圆圆。然后让我们必须都吃一口这些有寓意菜，还特别看着我和妹妹吃年糕，说愿我们新的一年个儿越来越高，考试成绩越来越高。年夜饭吃完就是跨年饺子了，这是无论晚上这顿年夜饭吃得多饱，也必须吃的。先是一家人看着春晚包着饺子，快12点再煮，最后吃一个也算吃，反正跨年这顿饺子必须每个人都要吃。
现在想想，小时候，家里就一台电视，平时也吃不到大鱼大肉，新衣服也是过年妈妈亲手做的。那时候对过年的期待，想必就八十年代前的人最有感触。
幸福的美食
过年必吃的美食自然是饺子了，桌子上那一盘盘热腾腾的饺子就是最熟悉最温暖的年味儿。
在我家乡这边，大年三十晚上年夜饭和大年初一必吃饺子。年夜饭上一桌子丰盛的饭菜，吃着最舒服的，还是这盘饺子。这顿饺子是“守岁饺子”。吃过年夜饭后，一家人还要围坐在一起包一大盖帘饺子，待到初一凌晨和大年初一早上吃。虽然吃过了年夜饭，或者啦着呱看看春晚，或者忙忙活活准备大年初一的吃食，到了凌晨正好饿了，煮一锅饺子每人再吃一点，孩子吃了就睡觉去了，大人吃过后还要再忙活一阵，直到凌晨两三点才去睡。这一顿饺子是“更岁饺子”。到了大年初一早上起来，新年第一顿饭还是热气腾腾的饺子。这饺子，象征着团团圆圆，幸福美满。
春节吃饺子其实是自古就有的习俗。据史料记载，春节吃饺子这个传统习俗最晚在明代已经出现了。据《酌中志》记载，明代的宫廷中已是大年初一吃饺子了，“正月初一五更起……饮柏椒酒，吃水点心（即饺子）。或暗包银钱一二于内，得之者以卜一岁之吉，是日亦互相拜祝名曰贺新年也。”到了清代，春节吃饺子已经是固定的习俗了，不论贫富贵贱，大年初一必要吃饺子，表示吉祥如意，辞旧迎新之意。饺子一般要在大年三十晚上子时之前包好，待到半夜子时时吃，这正是农历大年初一子时，于是这饺子就有“更岁交子”之意。清代这习俗已经基本与现在一致了。
另外，饺子形状像一个个小元宝，春节时吃饺子也寓意着在新的一年里阖家幸福美满，财源滚滚。
饺子，是中国的传统美食，不但味道鲜美，更是有着美好的寓意。在春节等各种重要的传统节日，饺子都是必不可少的。春节的餐桌上更是少不了几盘热腾腾的饺子，即使有再多的大鱼大肉，饺子永远还是吃不厌，也许这就是中国人的年味和情怀吧！
祝大家在新的一年里阖家幸福，幸福美满！
家常美食小厨房
饺子
我是山东聊城的，我们这里吃饺子的时间很特别，大年三十晚上的那顿饭也就是年夜饭我们都是白天吃，差不多四点左右就开始吃了，并且这一顿必须就是饺子，并且往锅里下饺子的时候必须放鞭炮，伴随着噼里啪啦的炮竹声，饺子也噼里啪啦的下锅了，其实想想也是很有趣。
大年初一要早起，早到很早，我妈做饭差不多四点就起，然后我们五点吃饭，并且这一顿饺子里面会包一个带硬币的饺子，谁吃到谁就好运，所以虽然早上五点睡意朦胧，根本没胃口，但为了吃到硬币也还是会吃上一大碗饺子。
还有，我们这里饺子说法很特别，叫扁食，我也不清楚是不是这两个字，不知道你们那里的饺子有没有什么特殊的名称？
小阿秋777
大家好我是新人洋哥在东莞，我觉得每个地方的吃法不一样吧！就拿我们河南人来说吧，我觉得如果过年不吃水饺和汤圆，就算吃再多的鸡鱼都感觉不到年味，为什么这么说呢，只有一家人坐在一起吃着热乎乎水饺和汤圆这样才能感觉幸福！谢谢
洋哥在东莞
南方不太清楚因为我是北方人，初一饺子初二面， 初三合子往家转， 初四烙饼炒鸡蛋。 初五、初六捏面团， 初七、初八炸年糕， 初九、初十白米饭， 十一、十二八宝粥， 十三、十四窜汤丸， 正月十五元霄圆。有地域差异不接受键盘侠嘚啵
Diamond31399110
今年过年格外的早，大家工作休闲之余，总会琢磨吃点啥，四川火锅、北京铜锅、韩国烤肉、云南菜肴、上海小吃、港式风味，抑或是江西、安徽、河南等地各具特色的菜系，中国的饮食文化作为传统文化的一部分，真是广博啊，建议可以出一系列各地美食博物馆，已解决诸位在吃什么这方面的选择困难。
今天已经不像以前物资缺乏的时代，很多食品已经“唾嘴可得”了，春节作为最大的一个节假期，应该吃点美味又有内涵的食物。
那就是圆圆糯糯的饺子或汤圆，但一定要自己和家人一起亲手和面、剁肉、切葱姜蒜等辅料，扮饺子馅。大家发现没有，自己做的再不好吃，也是好吃的，何况是全家一起协作完成的，吃着简直就是人间美味呀！
为什么过年的吃食，诸如饺子或汤圆类的都是圆形的，因为这象征着家庭团团圆圆，幸福美满之意。另外饺子由医圣张仲景所创，“饺子”又名“交子”或者“娇耳”，是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。所以是年夜饭中任何山珍海味所无法替代的重头大宴。
另外在大年初一时候，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。大家不妨试试哦!
东方国学
过年必须吃是汤圆，虾，鱼，鸡肉，青菜，豆腐等美食。
大有可为888
过年必须吃香肠和腊肉才有年味！
江山有多骄
老铁们，我是黑龙江人。我们那里过年年味必吃，面鱼和饺子，饺子是三十晚上12点吃。不知道你们那里都吃什么
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孙兴涛
湖南人过年，一定要吃鸡、肉、鱼三样。鸡要整只清炖 ；鱼会选择清蒸，放入辣椒酱 象征着年年有余 红红火火。当然过年还有要吃腊肉 腊肉和笋炒在一起简直就是最佳拍档。
