卷粉是以大米为原料进行加工，制成米浆后，放入特制工具将米浆蒸至白色半透明状，卷成圆筒状。吃法跟红遍全国的云南特产米线差不多，但那卷粉卷起的不止是一层层的米粉，更是无尽的乡愁。
卷粉是卷起一层层的
云南还有凉吃的做法
小时后家里困难，妈妈每天晚上就在家里用大米加工成卷粉，第二天早上拿出去卖，添补家用。也就两三岁的我也不懂这么做的意义是什么，站在旁边看妈妈劳作，看着成品的卷粉从卷粉机里出来。当然，最开心的就是第二天的早饭有软滑可口的卷粉吃了。不过那时候年纪小，总感觉家里做的卷粉不是最好吃的。偶尔妈妈手头宽裕点的时候，就会带我去街上吃早点。那时候，三两的卷粉是1块5毛钱。妈妈叫上一个三两的卷粉，再喊上老板娘拿一个小碗，从她的大碗里给我挑出一小碗卷粉，加上汤汁，放到我面前，4岁的我也能一口吃完。当时觉的这就是世界上最好吃的东西，要能天天吃就好了。
慢慢的上初中了，早饭不在家里吃了。每天妈妈给两块钱早饭钱。那时后起的早，6点钟早早起床，赶到米线铺，喊上二两卷粉，迅速吃完，然后肚子里热热的赶到学校做早超。那时候感觉时间是那么长，日子过的是那么慢。好想换换口味，不想天天吃卷粉了，想到外面的时间看看，要吃遍外面的美食。不愿意在个旧这个小城市呆着。
日子总是在不间意间偷偷溜走。18岁以后离开了家乡，离开了个旧，那时后高兴的离开的我，没有想到那是我不再回得去的故乡。在这个选择下，此生，注定在外漂泊。在外面奋斗的日子里，吃过湖南的米粉，吃过广西的螺蛳粉，吃过东北的猪肉炖粉条，吃过河南的烩面，吃过四川的担担面，吃过新疆的汤饭、拉条子、拌面，吃过兰州拉面，吃过重庆的铺盖面，找遍了全国，再也找不到老家的卷粉。人在外面，吃什么都能吃得惯，但仍然记得4岁的时候母亲挑给我的那小碗卷粉。直到有一天，和媳妇带女儿早上在楼下吃小面，媳妇挑给女儿半碗小面。我才知道外面的饭，缺少的是我们回不去的童年。
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