泰安人爱吃什么？煎饼、馒头、水饺、面条…都对！不过泰安的风味小吃中不能不提起的就是：
范镇火烧。在泰安的大街小巷，火烧铺很常见，一条街上有几家也正常，大小匾额上最常见的就是范镇火烧，每到饭点，有很多的火烧铺都排队购买。
范镇火烧距今有400多年的历史了，创始人就是范镇人，叫：徐畅。美食就是诞生在一瞬间，不经意间的几个步骤，烤制出了流传至今的火烧。后来徐畅后代经常参加当地庙会，有一年，乾隆皇帝下江南路经泰安，品尝到了徐家的火烧，龙颜大悦，为徐家题了“徐家烧饼铺”五个大字，从此以后，范镇的火烧更加的有名气，生意也随之红红火火。
抗日年间，徐家坚持不给日本人做火烧，日本人便放火烧了徐家火烧铺，同时烧的还有乾隆皇帝的题字。徐家人宁死也不为日本人做火烧，一家人来到济南避难。直到日本人投降后，徐家人才重回范镇，做起火烧生意。解放后，时任山东省委书记的舒同来泰安视察，知道了徐家火烧之事，为徐家后人题了“范镇火烧”赠给了徐家后人。
现在的范镇火烧形成了一种文化，经过多年的工艺改造，让火烧在全国各地享有盛名、驰名中外，火烧的美味让更多的范镇人做起了火烧生意，如今也有很多店铺为了突出泰山的名气，叫泰山火烧。
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