说到中国八大菜系哪一个菜系的饭馆在全国分布的范围最广，肯定很多人都会想到川菜。的确，川菜虽然以重辣闻名，但却是走得最远的一个菜系，很多吃不了太辣的人也会对川菜欲罢不能。但是，也并不是所有的川菜都是受到外地人欢迎的，有那么几道川菜就只能存活于四川省内，出了省你就几乎见不到它们了。不知道你猜出来了吗？
第一种是烤脑花。猪脑相信是大家比较熟知的一种食材，只不过喜欢吃的人不多。而烤脑花却是很多四川人的最爱。加上辣椒花椒，抹上油然后把整个猪脑放到炉上煎烤，只需要短短十几分钟，一道在四川人看来香辣嫩滑的烤脑花就做好了。只不过这道菜在外地人看来是比较重口味的。
第二种是节子。节子并不是猪身上的某一个特殊部位，其实就是把猪的肥肠打上结，然后再下锅的一种食物。你可别说，这种食材在四川当地名气还不小。很多当地人吃火锅的时候都是一定要点节子的。但是在外地人看来这种一团团的东西样子非常奇怪，为什么不直接把非常下锅而是一定要打个结呢？
第三种是麻辣兔头。兔肉相信不少人都吃过，但是没有多少人回去吃兔头，除了四川人。一道好的兔头一定要用四川辣椒浸渍得颜色非常均匀油亮才行，吃起来非常香辣。但是对于很多不是四川本地的人，这道菜光是看起来就让人没什么食欲。
以上这三道菜在四川省外可是很难见到的，如果真的想吃恐怕还得亲自“登蜀道”了。不知道大家愿不愿意去尝试呢
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