中国是一个酒文化非常成熟的国家，喝酒也是很有讲究的。在喝酒的过程中，有的朋友对酒桌上的礼仪不是太明白，我们都知道，敬酒的时候连敬三杯，而罚酒的时候也是连罚三杯，比如说，朋友聚会或者同学聚会的时候，如果有一个人迟到了，那个人就会说“我先自罚三杯”。
为什么不是敬酒一杯，罚酒一杯呢？这个“三杯”有什么特殊的意义吗？为什么流传至今还能被大家推崇？
在古代的时候，三和九一般都是被认为是最大的，而且，皇家都是以九为大的，自称是九五之尊。而民间呢，是以三为大，很多事都是以三来界定的，像“事不过三”“约法三章”等等，所以喝酒也是以三杯为限。演变到我们现在的社会，如果用“三杯”的话，也就是说足够表明心意了。具体是怎么回事呢，我们接着往下说。
首先，第一杯
古人喝酒，讲究以“三爵杯”为礼，开场的时候，主人会向大家敬酒，表示对各位的欢迎。作为主人一定要在客人喝之前喝，这一杯叫做“献”。主人先饮，这也是一个礼节，暗示着“酒里无毒，可以放心饮用”。这就是咱们说的第一杯酒了。
然后，是第二杯
在双方相互喝完第一杯之后，接下来就是“酬”了。就是说等主人喝完，客人出于礼貌感谢，回敬主人，客人需要回饮一杯，这个礼节叫作“酢”也称作“报”，这就是第二杯酒了。
最后，是第三杯
接下来，第三杯，主人为了能够劝客人多喝一点，自己就得先做出表率，这个就叫做“应酬”。所以，酒过三杯，就是应酬了，这也是很多地方喝酒时，有一个“头三杯”的讲究。
在《礼记》中，有一个记载说：君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油已退。这里就是“头三杯”最好的一个证明了。
其次，我们再说一下，连罚三杯。酒局上说错话、做错事、或者迟到了等等，都会主动的说“我自罚三杯”，这样大家就不会计较太多，无论什么不愉快的事情都会一笑而过，这酒局有一个圆满的结尾。
我们现在参加酒局的时候，之所以觉得很和谐，气氛很好，这也跟这些礼仪有一定的关系。俗话说的好“没有规矩不成方圆”，酒桌上三敬三罚的规矩，虽然很多人不知道它真正的来源，但是在酒局上依旧愿意传承。
这就说明这个规矩对大家有用，传承这么久依旧不被摒弃，说明它的价值是值得肯定的。
不知道大家身边有没有“敬三杯罚三杯”这样的说法呢？
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