单瑞芹381
提起海带炖豆腐，一道非常美味的家常菜，夏天吃海带有消暑、清热解毒的作用，豆腐是由大豆加工而成的，营养当然也很丰富，两者搭配在一起，那就是绝配！
今天介绍一下海带炖豆腐的家常做法，希望大家喜欢;
开始制作:
原料:海带、老豆腐、蘑菇、大葱、姜、豆酱、盐、味精、葱、豆油、胡椒粉、麻油;
第一步:首先把海带用水浸泡，清洗干净，改刀切块，老豆腐用水浸泡一下，切成小方块;
第二步:把蘑菇剪去根部，然后放锅中焯水，捞出冲凉水，然后改刀切片;大葱切小段，姜切片，葱花切好备用;
第三步:起热锅，放少许油，下入大葱、姜片、豆酱煸香，放入蘑菇片、海带块、老豆腐块，加适量的水，用盐、胡椒粉、味精调味，烧开后倒入煲中;
第四步:煲烧开后，再开小火炖半小时左右，淋点麻油、洒上葱花、就可以上桌吃了。
~~[烹饪小贴士]~~
1:我们在烧这道菜时，根据各人口味，可以加些猪肉、笋、香菇、金针菇等食材，放在一起炖也非常美味。
2:注意食材的新鲜度，特别是老豆腐，夏天很容易变质，我们在挑选食材时稍加注意就可以了，干海带口感差一些，最好不要用;
3:做这道炖菜，一定要多加点汤水，这样才好吃;
总之，夏天气侯炎日，要多吃一些清凉下火的食材，这样对我们的身体有很多好处，海带炖豆腐也非常适合这个季节吃，如果你也喜欢吃这道菜，你也可以在家做，跟家人一起分享吧！
红厨美食倾情呈现，个人观点！欢迎建议、讨论美食，谢谢阅读，下次再见……
红厨美食
海带一小把，加适量水浸泡20分钟。锅中加入海带和水900ml左右，盖上盖子煮开水，加入豆腐200g，搅拌一下，煮一会，加入盐1茶匙、大酱1汤匙，搅拌均匀，加入鸡精适量，搅拌均匀，放入香葱4根，搅拌均匀，放入香油1汤匙，搅拌均匀，煮好即可出锅。
分享到:
