冬天流感高發期，特別容易生病。往往生了病之後，也沒有什麼食慾。可是不吃東西，會讓身體更加虛弱，自相矛盾。這裡準備了一些適合病人吃的青菜粥水，入口柔和，容易下嚥。
健康功效
胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼 醬油:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
青蝦 350g
五花豬肉餡 150g
雞蛋（調餡用） 1個
雞蛋（配菜用） 1個
紫菜（配菜用） 少許
香菜（配菜用） 少許
蝦皮（配菜用） 少許
餛飩皮 400g
鹽 適量
胡椒粉 適量
蔥 一段
姜 一小塊
料酒 少許
醬油 少許
色拉油 少許
鮮蝦餛飩的做法
- 1.青蝦去頭去皮，用牙籤在蝦背第二節處挑開，剔除蝦線，切少許薑片、蔥段浸泡蝦肉十五分鐘去腥。
- 2.浸泡完的蝦肉用廚房紙巾吸去水分，剁成顆粒稍大些的蝦蓉備用。
- 3.姜切沫、蔥切細蔥花，放入五花豬肉餡、蝦蓉中，加入生雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、少許醬油，一個方向攪打至餡料粘稠上勁。
- 4.調製好的餡料。
- 5.取一枚餛飩皮，在皮中間放入適量餡料，先折起四分之一皮。
- 6.再折起四分之一皮，將餡料完全包裹進去。
- 7.左下角與右下角對在一起捏緊，因為買的現成的餛飩皮比較滑，為了更好的捏合，捏的時候皮上點少許水就可以很好的捏合了。
- 8.雞蛋加少許鹽打散，平底鍋燒熱放少許油，放入打散的雞蛋攤成薄薄的雞蛋餅出鍋，稍放涼後切成雞蛋條。
- 9.紫菜切小塊，香菜切段備用。
- 10.鍋中放水，待水燒開下入餛飩，大火煮五六分鐘，中間點一到兩次涼水。
- 11.出鍋，加入紫菜、蝦皮、雞蛋條、香菜，湯中可點少許海鮮醬油調味。
健康功效
白菜:養肝 豆腐:生津 火腿:維持皮膚和粘膜健康
食材用料
白菜 100克
豆腐 100克
火腿 50克
蝦皮 適量
蘑菇精 適量
鹽 適量
香菜 一根
白胡椒粉 適量
白菜豆腐煲的做法
- 1.準備食材
- 2.白菜洗淨，用刀背拍下菜幫，再豎切成條狀
- 3.豆腐切方塊、火腿切成丁、蝦皮洗淨、香菜切小段
- 4.將白菜幫鋪在砂鍋底部，鍋邊也放些
- 5.將豆腐放入
- 6.將白菜葉放在豆腐上
- 7.加水至八分滿
- 8.加入蘑菇精，蓋蓋煮，大火煮開轉小火煮十分鐘
- 9.怕溢鍋就支根筷子，保持鍋內沸騰
- 10.放入火腿丁，繼續煮五分鐘
- 11.放入蝦皮，再煮三分鐘
- 12.加鹽調味，關火
- 13.撒入白胡椒粉和香菜
健康功效
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血 白蘿蔔:化痰 胡椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
牛肉 500克
白蘿蔔 1根
姜 兩片
蔥 1段
香菜 適量
鹽 1勺
胡椒粉 1小勺
清燉牛肉蘿蔔湯的做法
- 1.準備好材料。
- 2.牛肉切小塊，用滾水煮一下，撇去血沫 後用冷水沖洗乾淨。
- 3.牛肉倒入砂鍋內。
- 4.蘿蔔切滾刀塊，倒入鍋內，，我用的是電燉鍋，燉了一個半小時。
- 5.燉好後放入鹽。
- 6.放入少許胡椒粉。
- 7.灑上蔥花和香菜，味道鮮美的蘿蔔牛肉清湯就做好了。
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