火锅是大家都非常喜欢吃的一种美食，尤其是到了天凉之后，吃火锅更加的舒服，想要吃一顿舒服又美味的火锅，除了丰富的配菜和美味的汤底之外，蘸酱也是少不了的，说汤底是火锅的精华，那蘸酱就是灵魂了，说到美味的火锅，小编有个找美食的好方法，我会在58同城看厨师招聘信息，58同城上开价高的店味道肯定差不了。在吃火锅时，你都调什么样的蘸酱？
其实在吃火锅时，不同的火锅所需要有调的蘸酱也是不同的，今天给大家分享了5款火锅所需搭配的蘸酱，有澳门豆捞火锅，重庆火锅，老北京火锅，自助火锅等。开火锅店的朋友说：只调这四种蘸酱的，不是同行就是吃货，有你吗？
首先是澳门豆捞火锅适用的蘸酱。吃过澳门豆捞火锅的也都是知道，这款火锅所知道的食材一般都是海鲜，在吃海鲜的时候，那就不能用味道太重的蘸酱，否则就吃不到海鲜的鲜味了，上面图中搭配的这款酱料，更能突出海鲜的“甜鲜”味道，而且也是有去除腥味的效果。
其次是重庆火锅适用的蘸酱，重庆火锅非常的出名，大家都知道重庆火锅也麻辣浓香而为名，去吃重庆火锅时，汤底已经选择了麻辣味的，我们所选用的蘸酱就不要太油腻了，否则没吃多少就吃不下去，在挑战蘸酱时，我们可以选择蒜蓉香油香菜香葱，有着很不错的增香解腻的效果。
然后是老北京火锅适用的蘸酱，吃过老北京火锅的也都是知道，他们用的锅和我们平时用的不一样，是以烧炭的铜火锅为主，而选择的汤底一般都是清汤，北京人在吃火锅时，吃的最多的就是羊肉，而且也很讲究羊肉原汁原味的口感，为了能增加羊肉的香味也有很好的去腥效果，我们只需要用芝麻酱，腐乳，韭菜花调蘸酱就可以了。
最后是自助火锅适用的蘸酱，现在自助火锅也是非常的流行，价格很便宜，很多的人都是能吃得起的，虽然自助火锅的食材也是挺丰富的，但汤底总归没有正宗火锅店味道好，所以在调蘸酱时，可以丰富一些，搭配上蒜蓉，芝麻酱，牛肉酱，香菜，花生碎，辣椒油，最后再来点芝麻，搅拌搅拌味道吃着真过瘾！
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