迷妹也瘋狂

韭菜在我們基地最熟悉不過了，在新疆來說冬季寒冷，有時溫度達到-29度，其他作物都生長較慢，只有韭菜還能抵住寒冷，再加上韭菜易管理，適合大面積種植。在我們基地，很多兩口子都會種十幾個韭菜棚，還很輕鬆。如果換為其他的菜就很難做到了。

一般我們基地採用育苗移栽法，這樣培育的韭菜苗健壯，易緩苗，好管理。我們都是在年前育苗，五月底六月初開始移栽。

一、韭菜耐低溫，初春韭菜易出苗：

年前也就是冬季快要結束，春季將要來臨，這時候地溫開始回升，氣候逐漸變暖。而韭菜耐寒，適宜的溫度為12-24度，能忍耐-4--5度的低溫，氣溫降到-30度以下時，根部也不會被凍死。而初春天氣逐漸變暖，韭菜也當然好出苗。

二、韭菜苗期正是春季，溫度不高不低，正適合韭菜根系生長：

從韭菜播種到出苗需要7天，這時氣溫逐漸暖和，地溫開始回升，這時正是韭菜苗期根系的生長階段。根系在適度的地溫下能夠促進根系生長，為韭菜培育健壯苗提供條件。

三、韭菜移栽在五月底六月份，溫度升高，促進緩苗：

韭菜經過長達60天的苗期生長，已經長出許多側根，這時就要剪短根系，澆足底水，利用適宜的溫度和疏鬆的土壤，就可以為韭菜提早緩苗提供條件，還可保證韭菜苗全，苗齊，便於以後管理。

韭菜雖然屬於耐寒作物，但是在適宜的溫度下有利於韭菜根系生長，根是韭菜的命，好的根系可以提高產量和減少病菌的發生。所以一般在初春育苗，在五月底六月初移栽。

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燕子在新疆

鄉村新雨解答：韭菜在我國種植距今已有3000多年的歷史了，是大家都非常熟悉的一種蔬菜。關於韭菜的俗語隨處可見：6月韭菜--假蔥、10月韭菜--老了、15只雞蛋炒韭菜--七青八黃、生鹽欄韭菜--各人心裡愛。

確實，韭菜適應性非常廣，4--10月南方春播和秋播都可以，北方為春播，華北地區一般在4月播種，東北地區在4月下旬到5月。山東各地春、夏、秋三季都可露地生產青韭，露地韭菜從土壤解凍到當地土壤結凍前60天可隨時播種。“夏至”到“立秋”之間天氣炎熱陰雨連綿，不利於非菜萌芽出土，且秧苗生長細弱。山東各地以春播為主，4月上旬到5月上旬是播種適期。蔬菜種子的播種深度決定於種子的大小，小種子因更藏的物質少，發芽頂土能力弱，宜淺播：大種子因貯藏的物質多，發芽頂土能力強，宜深播。韭菜適宜的播種深度為2釐米左右。

定植管理

（1）定植到三伏天的管理：隨栽隨澆水定植，如果天過於炎熱，最好3天后再澆水。可進行中耕，增加土壤通透性。

（2）秋季管理：秋季管理主要措施是施肥澆水和防治韭蛆。一般在天氣變冷涼的頭一個月內追3次肥。每7天澆一次水，保持土壤見幹見溼。日平均氣溫降到18℃後、一般不再追肥，同時開始控水。

（3）冬季管理：日平均氣溫降到5~6℃時，應給韭菜澆凍水，以保證在漫長的冬季土壞有足夠的水分，確保韭菜安全越冬。

套種黃瓜增加經濟收入

韭菜4月下旬至5月下旬播種，一年割收四刀，第4刀在2月末至3月旬割收完，2月上旬第3刀韭菜割收後，在韭菜畦間隔兩韭菜栽一行黃瓜，6月末黃瓜拔架韭菜採取平畦寬幅條播。韭菜一次種植可採收3~5年。採取這一栽培形式，關鍵要注意適時播種、定植等幾個技術環節。套栽的黃瓜不能影響韭菜的生長，把握好定植時間是關鍵。定植行距（80*25）釐米，黃瓜收穫拔架後撤掉塑料薄膜，繼續加強對韭菜的肥水管理進行養護。韭菜套種黃瓜可以高效利用土地，增加一定的經濟收入。

保健與食療作用

韭菜屬於“藥食同源”，韭菜中胡蘿ト素含量較高，居蔥蒜類蔬菜之首，是大蒜的24倍，胡蘿蔔素被人體吸收後可以轉變為維生素A，可預防夜盲症和皮膚粗糙。韭菜含抗壞血酸較多，可預防牙出血。韭菜含粗纖維較多，可增進腸胃蠕動，助消化利大便，因而有一定的減肥作用。韭菜含揮發性精油、硫化物和特殊辛香味，可增進食慾、振奮精神，有降低血脂、擴張血管的作用，高血脂和冠心病患者宜常食。韭菜根醬，是吃涮羊肉的上等配菜。韭根可醃漬食用，也可煮燉熟食。曬乾韭根做火鍋調料，別具風味。還可以將韭菜種子加梗米煮成韭子粥食用。

據《本草綱目》記載，韭菜通身皆可入藥。生食，味辛、性熱，有散淤活血之功效；熟食，味甘、性溫，有補腎益陽、健胃提神、解淤散血之作用。

綜上，韭菜的種植根據屬地因地制宜種植，適當套種可以增加經濟收入。韭菜全國都有栽培，尤其以北方栽培範圍最廣。韭菜除了露地直栽外，還可以進行溫室栽培，一年四季都可以生產。韭菜無論採用什麼栽培方式，夏季高溫期對喜涼爽的韭菜生長十分不利，此時的韭菜生長緩慢，光和產物轉向發生變化，內在品質差，口感不好。所以正常情況下，露地韭菜種植7--8月份不適宜收割，處於養根“歇伏”期。

鄉村新雨

韭菜一般家裡都有種植的，種上一次就可以連續採收太方便了，只要掌握管理方法，一年四季都能種植，最好春季和夏季種植，冬季室內溫度要保持23℃以上，指的是種子播種育苗。

春季種植在4月中旬開始播種，加蓋保溫膜可提前發芽，一般十天左右就出苗了，增加光照時間，保持土壤表面溼潤，苗長到10公分高要開始追肥，每10天一次，追三次並澆水，一個月後分穴定植，這時已經快進入6月了，可進入正常管理，當年定植的韭菜不做採收，可以促進根系生長，從第二年開始採收。

夏季種植的韭菜種子應在7、8月份完成分穴定植，這時的溫度還能適應韭菜生長，若是室外種植再晚一些就不行了，進入9月底一般植物都要停止生長了，分穴定植後無法生長。所以一定要掌握當地氣候，室外種植的韭菜一定要有足夠的生根時間，這樣才能安全過冬。

冬季種植韭菜，室內溫度保持23℃，夜間也不要低於20℃，放在光照充足的位置，離陽臺玻璃有一定距離防止受凍害，影響以後根系生長，發生病害嚴重不出苗。

韭菜室內種植與室外種植是不同的，室外用根繁殖春季不早種植，秋季不能過晚種植。

小李愛種菜

您好，我是一位農村婦女，一輩子務農，在兒子的幫助下終於學會上網了，如果你覺得我的回答有道理，就給我點個贊吧！

韭菜是一種很有養生保健功效的蔬菜，中醫也常把它當藥用，它能益肝健胃，行氣理血，潤腸通便，還可預防腸癌，它能增強免疫力，中醫還給它取名叫起陽草，它有鳥烏黑鬚發，消除皮膚白班的功效。

在湖南常德的大山中，韭菜是我們家鄉的常用菜，在我們當地種植大概有上百數年了，我們家鄉人都把它當做香料用，用它來代替蔥葉大蒜的，下面放一點，或者土豆絲做湯的時候放一點，味道香極了！

在我們的家鄉，韭菜一般都不用種的，而是採用分兜栽培的，因為我們的祖輩已經幫我們種下了種子，家家戶戶都有一塊韭菜地，所以我們每年只用分兜栽培，就能一直都有韭菜吃了！

每年到了農曆的一月、二月，我們這些農村婦女就開始分栽韭菜了，萬一誰家沒有，就去左鄰右舍討一點韭菜根回來，只需要埋在土裡，留一點小尖尖在外面，韭菜很快就會長出新的葉子，很快就可以吃了！韭菜很容易成活！

分栽後不到一個月就可以採收了，我們這邊採割韭菜時必須要用刀割，老輩人說不用刀割韭菜不長！割後我們一般還要用草木灰還要幫它治刀口，要先澆水再撒灰，這樣的韭菜割的快，發得好，越割越多！越長越討人喜歡！

如果您那裡有更好的韭菜種植經驗，歡迎在評論區留言分享，祝大家的韭菜越長越好！

葉姐在農村

韭菜，是我老家的一種經濟作物，而韭菜並不是最終產品，最終會培育成韭黃，已經在我們當地種植大概有十幾年了。以下純屬個人觀點，如有不妥請指正。

1、育苗。每年農曆新年過後，大概3月下旬到5月上旬左右，這段時間氣溫開始回暖，最適宜春播。播種時，先將韭菜種子浸泡水中催芽。耕地施肥，平整做畦，將韭菜種子均勻的撒開，上層用土壤覆蓋，澆足底水。待幼苗長出後注意及時澆水施肥，勤除草。

2、移栽、定植。七月下旬至九月上旬，韭菜幼苗已經長大至15至20釐米左右。選擇儲水能力或方便澆灌以及土壤肥沃程度好的地塊，用移栽的方法，將原來的韭菜幼苗用專用工具連根拔起，種植密度一般是每株間隔三到五釐米，前後每排間距15至20釐米。

3、移栽定植成活後一週左右，用尿素施肥，並用水澆灌韭菜，便可以開始收割韭菜，每次採收後要對韭菜進行追肥，以便不影響後期的多茬收割。

以上是韭菜的種植以及收割的最佳時間，而我們當地主要會繼續將韭菜種植培育成韭黃，還會有較長的週期，到冬天春節前後，才會收割韭黃。

歐歐歐耶

韭菜幾月種最好？

韭菜是一種很有養生保健功效的蔬菜，中醫上有人把韭菜稱為“洗腸草”，可見其食療價值是非常高的。韭菜的適應能力很強，耐熱也抗寒，在國內各個地區基本上都適合種植。而且韭菜種植起來也方便，一次種植基本上一年四季都開以採收，並且還能連續採收多年。那韭菜什麼時候種植最好呢？

其實，韭菜是一種適合一年四季都種植的蔬菜，如果要問韭菜最適宜種植的時間，那地方不同，種植時間也是有差別的。如果是在北方地區，韭菜種植的最佳時間是在四月初到五月中下旬。因為這個時間段，無論是溫度、空氣溼度，還是降雨等方面，對於韭菜的生長都是有利的。我們知道，種子要發芽，離不開溫度、水分及空氣，而在北方地區，四月份開春以後，雨水比較的充沛，而且溫度也是韭菜發芽所適宜的，所以對於韭菜的生長是非常有利的。而如果是在華北地區的話，則是在三月下旬和五月中旬是韭菜播種的最佳時節。

如果是採用種子直播的話，最好是先對種子進行浸種處理一下，這樣發芽更快。方法也簡單，就是用30—40℃溫水浸種8—12小時，消除雜質和癟籽，然後再用種子用溼布包好，放置在15—20℃的環境中催芽。在此期間，每天記得要用清水早晚沖洗一次，保持種子溼潤，等到有一半以上的種子發芽了，就可以直接播種了。

韭菜在大多數地方都是可以在春夏秋三季播種的，其中以春播和夏季播種為主。只要掌握方法，種植起來還是很輕鬆的。

農夫也瘋狂

韭菜雖然是多年生，但生長到五年以後，產量會明顯降低，需要重新播種重新種植。韭菜喜冷涼，種子發芽適宜的問題為15-20℃，地溫穩定在12℃以上就可以播種了，北方地區4月上旬到5月下旬之間都可以播種，南方地區則在驚蟄前後播種，比北方提前一個月。

【韭菜的播種方法】

1、韭菜種子壽命很短，最好用上一年採收的新種子。韭菜種子大但是很薄，種皮堅硬，不易吸水，播種前需要浸種，先用600倍的多菌靈溶液浸種30分鐘進行消毒，然後常溫浸種12-24小時，之後取出種子稍微晾一下就可以播種了。

2、韭菜出苗能力弱，播種之前要精細整地，每畝施腐熟糞肥5000公斤，尿素5公斤，過磷酸鈣100公斤，反覆耙耕，精耕細作，直到土壤細碎無坷垃，做平畦，畦寬1.2米左右。種子條播，開1.5-2cm的淺溝播種，溝距10cm。每畝地播種量4-5公斤比較合適，如果種子發芽率較低可以適當增加播種量，播種完成後平整畦面、覆蓋種子，鎮壓一遍，以保證出苗整齊。

幼苗出土前保持土壤溼潤，韭菜幼苗長至2-3片真葉前，根系細弱，需要保持土壤溼潤，勤澆水輕澆水，韭菜苗長到15-18cm時根系已經很發達了，要適當控制水分進行蹲苗。頭茬韭菜比較細軟，纖維也多，長到30cm就要及時割掉，以後韭菜就長得比較好了。

以上是韭菜的種植時間及播種方法，希望對您有所幫助，謝謝您的閱讀！

種菜姑娘

科學興農為您解答。

韭菜是我國一種非常常見的蔬菜，區域適應性強，耐高溫、低溫，因此在我國幾乎從南到北到處都可以種植，對於氣候要求也沒有太過嚴格，種植時間方面也相對較其他蔬菜寬鬆很多。也有不少啊朋友在家中的陽臺種植一盆，養護得當的話也足夠食用。

關於韭菜種植可分為兩種，一為韭菜籽播種繁殖，另外一種為根系無性繁殖，兩種都可以長出韭菜來，雖然韭菜的播種時間適應性很廣，但是對於以上兩者的播種時間來說還是有些區別的，下面科學興農就來具體介紹一下。

韭菜籽播種時間

從韭菜生長習性來說從開春到秋分基本上都是沒問題的，不過由於韭菜籽發芽還需要一段時間，有一個催芽過程，因此如果想要當年吃到新鮮韭菜的話，科學興農建議儘量選擇在3-5月份種植，這樣還能夠吃個兩三茬的韭菜。而如果過晚的話，可能吃不到韭菜了。

種植的時候建議催芽，溫水大約30攝氏度浸泡過夜後，將催芽的種子撒播於土壤有機質豐富肥沃的土壤表層，而後覆土0.5公分的樣子即可，用噴壺或者噴霧器將表層噴溼潤後覆蓋地膜保溼，看到韭菜露白後及時揭開地膜，避免燒苗。

韭菜根移植時間

韭菜根一般在七月到八月上旬進行移栽種植，選擇這個時間的原因是此時韭菜根系比較發達，生長速度快，而像春季的話，韭菜尚未長好，根系也處於正在紮根的時候，急著移栽韭菜根的話反而不能使得韭菜過快生長。如果韭菜苗長勢太弱，根系尚不夠發達，也可選擇於來年春天進行移栽。

韭菜移栽根系可以進行開溝種植的方法，種植前土壤要溼透，利於成活，並且需要將韭菜根部的鬚根修剪，保留2-3釐米即可，同時可以剪去部分韭菜葉子，降低韭菜的蒸騰作用，提高成活率。

韭菜是非常容易成活的一種蔬菜，不過要想種植得到肉質豐厚，長勢旺盛的韭菜的話，在後期成活後的管理方面就需要下一番功夫了。病蟲害防治以及施肥管理都是必不可少的，尤其是地下病蟲害的防治也尤其重要。

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科學興農

韭菜幾月種最好？ 農村人對韭菜不會陌生，畢竟幾乎每家菜園地裡都會有韭菜種植的痕跡。韭菜在食用中也有著非常好的口感。韭菜雞蛋、韭菜生蠔、韭菜螺絲等這些都是最常見的菜品，對於農村人來說，韭菜餡的餃子、包子也十分的普遍。

作為一道美味可口的蔬菜，韭菜的營養價值非常的高，不管是在溫陽補腎上還是通便潤腸上的效果都比較強。 因此現在的韭菜也成為了大家生活中必備的一道菜，其實韭菜在四季都可以進行生長收割，對於環境的適應能力比較強，種植一次可以多年採收。

說起韭菜的種植時間，從它的名字諧音大家都知道九月份，當然在北方的季節多數是在4-5月份。在南方地區過去7-8月份就可以種植了，但今年的溫度比較怪，很多農民反映韭菜種植後不出芽，所以只能趕到9月份種植。 如果是依靠種子進行種植的話，想要讓其快速的生長，那就要對其進行催芽處理。

一般在溫水中浸泡8-12小時，保證溫度在30-40。然後將其進行包裹，在15-20℃的溫度條件下進行催化處理，期間也要保證水分的澆灌。等到半數以上發芽的時候，方可進行種植。當然土壤也要保證肥沃，通透性也要有所保證。

當然還有很多人則是直接要根進行種植，這樣的話就需要在7-8月份的時候進行移植，因為此時的代謝比較旺盛，生長速度比較快，可以更好的定植繁苗。當然在種植的時候一定要將多數的莖稈去除，只留根系上2-3cm即可，這樣保證生長更快速。 當然韭菜在種植後也要進行呵護，這樣才能長得更加旺盛，避免其遭受病蟲害的威脅。大家怎麼看呢？

惠農圈

韭菜為百合科蔥屬類的多年生草本植物，露地栽培3月下旬至4月上旬育苗，9月中旬定植，2月中旬至6月上旬或8月上旬至12月底採收，10月份採收，發芽適溫15-18℃，生長適溫15-25℃，葉叢能耐-4--5℃的低溫，氣溫降至-6--7℃甚至-10℃時葉片才開始枯萎，地下根莖在土中露地可安全越冬，生產上一般用種子繁殖，一般要用當年收的新鮮種子，採用育苗的定植。

關鍵字: 會種 韭菜 寒冷