小饕有次和一位天津的同学聊天,说到我很喜欢吃粑粑,当时我的同学一脸震惊......
不了解“粑粑”的人, 我知道大家在想什么,但此粑粑(bā bā),非彼粑粑!也可以理解,毕竟北方的同学应该很少有听说过粑粑,粑粑在长江以南横行霸道许多年,几乎每个城市都有它的足迹。
小饕想带同学去吃粑粑,她却是一脸地不情愿,说自己永远不可能吃粑粑,听到粑粑的名字就没有了胃口。磨了她好久的功夫,这才同意跟着小饕一起去尝一尝~
酿香居叶儿粑
带北方同学吃粑粑,肯定先得让她尝尝叶儿粑,叶儿粑算是成都粑粑里最有名的粑粑了。
“白似雪、软如绵、甜如蜜”,入口即化,无人不爱;自然也俘获了小饕同学的味蕾。她说这种淡淡的甜香,她太喜欢了。
除了叶儿粑,这里还有小饕小时候超爱吃的甜糕,甜糕是我家乡的叫法,在成都被称为发糕,有黑米发糕、玉米发糕、白发糕,紫色红色白色的各种粑粑摆在面前,看着十分诱人。
黑米发糕,软软糯糯,浓浓的黑米香气还带一点猪油油脂的香味,小饕觉得这些粑粑丝毫不输给西方的面包蛋糕呀!
叶儿粑除了甜味的,还有咸味的。鲜肉芽菜馅的叶儿粑吃起来油润酱香,肉也不肥腻,糯米皮虽稍厚了一点,可吃起来会有一种满足感~
黑芝麻馅儿的叶儿粑,让小饕觉得自己好像在吃汤圆。里面除了浓浓的黑芝麻还有花生碎,香气浓郁,咸甜的味道让小饕太爱了。
南大门韩糕
这个东西虽叫韩糕,其实小饕觉得它就是粑粑嘛!只不过是换了个名字而已。没想到韩国人的粑粑都卖到成都来了。离小饕家很近,就在建设巷,当然要来打卡啦!
红豆切糕,切糕里红豆很足,不会过于甜腻,还夹着南瓜片,更加美味了。糯叽叽的口感,软软嫩嫩,拿到手里边走边吃。
他们家除了切糕,还有桂花糕也卖得超级好。小饕同学作为外貌协会会员,一下就被桂花糕的颜值吸引到了。
手作桂花糕,黄白相间、桂花点缀,淡淡的清香味,吃起来甜甜的,虽然比粑粑稍微硬一点,可吃着又是另一种口感,小饕拿回家放进微波炉加热,拿出来香气扑鼻,再配一杯红茶刚刚好。
啥子粑粑
啥子粑粑,这家店的粑粑多种多样,没办法,咱四川的粑粑就是这么多!
店员热情介绍:丹棱冻粑口味繁多、甜而不腻,老少咸宜,是腊月岁末的年节美食;内江油炸粑内裹绿豆豆沙,掺食盐、花椒粉为佐料,压成饼状,到滚油里转一圈,炸至金黄,外酥内软......在啥子粑粑这家店,这些你都可以吃到!
来到339,小饕和同学先点了一个手工糍粑,看老板熟练地把芝麻裹进去,再在外面裹上黄豆面,很香很香。
温热的粑粑咬上一口,黄豆芝麻和糯米混合得恰到好处,甜甜软软,再来杯奶茶就更棒了。
这个粑粑非常扎实,里面的馅料超级多,小饕和同学还是一人一半来吃的,毕竟已经吃了好多了呀!
粑粑对小饕来说更多的是一种回忆,记得上小学时在小贩那里买粑粑,一元一个;小孩子最喜欢这些甜甜糯糯的东西了。果然吃过世间万种美食,唯有童年的回忆才是最美好的存在!
小饕问着旁边的同学:"粑粑怎么样,好吃吗?"同学答道:“嗯,真香~”
果然
万物都逃不过真香定律~
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