几年前做过面包，做的都不是很满意，结果放弃了。最近因为肺炎疫情的关系，闭关在家 太无聊了，又开始想做面包了正好家里高筋粉和低筋粉 材料都有。在美食网上看了很多很多的配方，做了很多次，终于做出了一款柔软又好吃的面包。就赶紧把它记下来，怕自己下次做会忘记（就是为了自己下次做方便哈）
蜂蜜面包的用料
高筋面粉260g 低筋面粉60g 酵母4.5g 鸡蛋1个 牛奶160g 奶粉10g 白砂糖50g 蜂蜜20g 盐2g 黄油30g 白芝麻适量
蜂蜜面包的做法
步骤1
我用面包机和面。 先把 一个鸡蛋 160克牛奶 20克蜂蜜 放入面包机桶里面
步骤2
再加入高筋面粉260克 低筋面粉60克 奶粉10克 酵母4.5克 白糖50克 （我用的是燕子牌耐高温酵母）其它酵母也可以 （白糖可以按照自己的口味增减） （注意：2克盐 30克黄油 后放，就是等一下有点初步出膜了在放，这个很重要，这样比较好出膜️）
步骤3
面包机开始和面 30分钟 （我家面包机和面功能是15分钟一次 ，和两次 正好30分钟）
步骤4
和面30分钟后 楸一块面团下来，慢慢拉开 已经初步出膜了，就是膜看起来还不光滑 很粗糙 。 这样子就可以加入30克黄油和2克盐了
步骤5
加入30克黄油和2克盐 继续面包机和面15~20分钟
步骤6
15~20分钟后 揪一块面团下来 慢慢拉开 ~ 出这样的手套膜 就可以啦~ 看起来表面光滑有韧性 。洞旁边光滑没有锯齿。 只要出了手套膜，这个面包做起来就会松软好吃
步骤7
放面包机里继续发酵一个小时 手指戳进去洞不会回缩就可以了
步骤8
发酵好了拿出来排气 我是直接放面包机里排气 让面包机直接和面1~2分钟就可以了。
步骤9
排气后称一下 ，在平均分成几份（按照自己家的模具来分） 用手滚圆 ~ 这个滚圆我真不内行 滚的好难看啊 我做了几次发现 面包放进模具里靠拢点 挤在一起 这样烤出来的面包更柔软点。 （如果是陶瓷类的模具可以刷上点油在放入面团这样比较好脱模）
步骤10
分好的面团可以室温发酵 也可以放在烤箱里发酵（烤箱必须有发酵功能）怕烤箱发酵太干 可以下边烤盘里放入一些温水
步骤11
发酵好拿出来刷上蛋液 ，撒上芝麻。 另外那边烤箱记得预热 上下火180℃。 预热好送进烤箱 烤20分钟，10分钟左右 面包上色了 在上面盖上一张锡纸继续烤10分钟就可以了
步骤12
出炉后脱模 趁着还有余温状态下放入保鲜袋 室温可以放两天左右
步骤13
可以在里面放入豆沙
步骤14
很柔软，很好吃，当中可以夹豆沙 蜜豆 都可以
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