【虾仁炒番茄】
红红的番茄，配上鲜香的虾仁，暖色调的搭配，使菜品色香味俱全。即使再贵也要做给孩子吃，既能不该又能提高免疫力，补充多种维生素。
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。吃生的能补充维生素C，番茄中的维C具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。西红柿中含有大量的番茄红素，番茄红素有抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。
食材：
虾仁、番茄、香葱、生姜、胡椒粉、白砂糖、盐、油、生粉，生抽。
做法：
1.番茄洗净去皮，切丁。其中番茄要挑选熟透的，红彤彤的才甜，营养也高。去皮的番茄熬煮的来汤汁口感好。
2.虾仁解冻，检查虾线是否去的干净，然后清洗，放胡椒粉、生姜末、盐、油、生抽、生粉搅拌均匀，热锅，加少许油，把虾仁倒入锅里煎八成熟，出锅。
3.改为旺火，把切好的番茄粒倒入锅里，加一勺白砂糖，煸炒出番茄汁，然后加少许水，煮沸至浓稠的番茄汤。
4.继续旺火，把煎好的虾仁倒入锅里，接着生粉勾芡，倒入锅里，煮沸。
5.放盐、香葱搅拌均匀即可出锅，鲜香味美，酸甜可口，拌饭拌面，实在太好吃了。
温馨提示：
虾仁一定要清洗干净，加胡椒粉、生姜末，可以去虾仁的腥味，还能保持虾仁的鲜美。
煎虾仁的时候要中小火，煎至八成熟即可。
西红柿要挑选熟透的菜甜，去皮的口感会更加好。
生粉勾芡的时候要要快速搅拌，不能结块。
分享到:
閱讀更多 小魚沒有胖嘟嘟 的文章
