1.往120克中筋麵粉中加入40克豬油、25克糖粉、25克溫水、20克牛奶，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏1小時。(水油皮)
2.往100克中筋麵粉中加入50克豬油，手揉成團，放冰箱冷藏。(油酥)
3.將水油皮和油酥放在吸油紙上擀成長方形，油酥放在水油皮的上面，還有一半水油皮摺疊包住油酥。
4.將三個邊都捏緊後稍微擀擀，擀平後進行對摺，再次擀成長方形。再一次摺疊，把兩邊向中間摺疊的長方形。
5.最後再擀成薄點的長方形，把豆沙放在麵皮上面再把麵皮摺疊包住豆沙，用擀麵杖擀平整。
6.再把每一條切成長條。
7.捏住兩端反方向扭轉，再依次擺入烤盤。刷上蛋黃液，撒上芝麻。
8.放入預熱好的烤箱180°，中層烘烤15分鐘。
9.烤好後放烤架上涼透，裝盤後即可享用。
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